Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Куриные ножки в пивном рассоле

Куриные ножки в пивном рассоле

04.02.2018
Время приготовления: 5 ч.

Это достаточно простой, но в то же время необычный и оригинальный рецепт, как приготовить куриные ножки в пивном рассоле. Блюдо получается очень ароматным и сочным, с большим количеством специй.

Описание приготовления:

Такие куриные ножки станут прекрасным овощным блюдом и подойдут к любому гарниру, а также станут отличной закуской к тому же пиву или другим алкогольным напиткам (мне нравится с яблочным сидром). По этому рецепту можно приготовить не только куриные голени, но и бедрышки и даже окорочка. Особой пикантности курице придает пивной маринад, мясо становится как будто еще более нежным и более насыщенным по вкусу. Ну, а обилие специй делает блюдо еще более ярким и насыщенным.

Назначение: На обед

Основной ингредиент: Птица / Курица / Куриные ножки / Куриные голени / Куриные бедрышки

Блюдо: Горячие блюда

Состав / Ингредиенты:

Куриные голени 4 штуки
Паприка 1/2 ч. ложки
Перец чили молотый 1 щепотка
Орегано 1 щепотка
Кайенский перец 1 щепотка
Оливковое масло 1 ст. ложка
Соль 1/2 ч. ложки
Сахар 3 ст. ложки
Перец черный 1/2 ч. ложки
Лавровый лист 2 штуки
Пиво 300 мл

Количество порций 4

Калорийность

144 ккал

Калорийность

0 г

Белки

6 г

Жиры

18 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Куриные ножки в пивном рассоле"

Куриные ножки в пивном рассоле - фото шаг 1

Подготовьте все необходимые ингредиенты. Куриные ножки промойте, удалите возможные перышки. Обсушите голени бумажными полотенцами.

Куриные ножки в пивном рассоле - фото шаг 2

Смешайте сахар, половину соли, черный перец. Добавьте 1 стакан горячей воды и размешайте, чтобы сахар полностью растворился. Затем добавьте кубики льда, чтобы рассол быстрее остыл. Также в рассол положите лавровые листья. Когда рассол остынет, добавьте пиво и выложите куриные голени.

Куриные ножки в пивном рассоле - фото шаг 3

Затяните миску пищевой пленкой и отправьте в холодильник на 3-4 часа.

Куриные ножки в пивном рассоле - фото шаг 4

Выньте ножки из рассола, обсушите бумажными полотенцами. Смажьте голени растительным маслом.

Куриные ножки в пивном рассоле - фото шаг 5

Натрите голени смесью соли и специй (паприка, перец чили, орегано и кайенский перец).

Куриные ножки в пивном рассоле - фото шаг 6

Выложите голени на противень и отправьте в духовку, разогретую до 180 градусов, на 40-60 минут (зависимо от духовки). Голени должны подзолотиться сверху, а внутри быть полностью готовыми.