Куриные фрикадельки в сливочном соусе

Зоя Шунина

19.07.2020
Время приготовления: 50 мин

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Предлагаю вашему вниманию простое, нежное и очень вкусное диетическое блюдо — куриные фрикадельки в сливочном соусе. Подавайте их с отварным картофелем, лапшой, любой кашей и овощами.

Описание приготовления:

Куриные фрикадельки в сливочном соусе готовятся очень просто и быстро. Часто фрикадельки обжаривают в сковороде. Но у меня чисто диетический вариант: я их варю в воде, а сливки беру самой низкой жирности. Именно такое блюдо можно давать детям, а также взрослым, страдающим заболеваниями печени и желудка. Фрикадельки в соусе получаются очень нежными и вкусными.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Птица / Курица / Молочные продукты / Сливки

Блюдо: Горячие блюда / Фрикадельки

Состав / Ингредиенты:

Куриное филе 400 грамм
Лук репчатый 1 штука
Белый батон 80 грамм
Сливки 150 мл (15% жирности)
Соль По вкусу
Мука пшеничная 1 ст. ложка (без горки)

Количество порций 5

Калорийность

121 ккал

Калорийность

3 г

Белки

13 г

Жиры

9 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Куриные фрикадельки в сливочном соусе"

Куриные фрикадельки в сливочном соусе - фото шаг 1

Подготовьте ингредиенты для приготовления фрикаделек.

Куриные фрикадельки в сливочном соусе - фото шаг 2

Репчатый лук очистите и помойте. Филе помойте. Пропустите оба ингредиента через мясорубку.

Куриные фрикадельки в сливочном соусе - фото шаг 3

Белый батон замочите в холодном молоке или в холодной кипяченой воде. Через несколько минут отожмите. Также пропустите через мясорубку.

Куриные фрикадельки в сливочном соусе - фото шаг 4

Фарш посолите по вкусу и тщательно перемешайте до однородной консистенции. Можно еще взбить блендером. Фарш станет более вязким и однородным.

Куриные фрикадельки в сливочном соусе - фото шаг 5

Из приготовленного фарша сформируйте фрикадельки размером чуть больше грецкого ореха и выложите в кастрюлю с кипящей водой. Варите фрикадельки 10-12 минут.

Куриные фрикадельки в сливочном соусе - фото шаг 6

Приготовьте сливочный соус. В сковороду насыпьте муку.

Куриные фрикадельки в сливочном соусе - фото шаг 7

Влейте сливки. Перемешайте до однородной, гладкой консистенции.

Куриные фрикадельки в сливочном соусе - фото шаг 8

В сковороду со сливками и мукой налейте 100-150 мл. бульона, в котором варились фрикадельки. Посолите по вкусу и хорошо перемешайте. Выложите в этот соус фрикадельки.