Куриные бедра в соусе маринара

Оксана Горшкова

07.10.2018
Время приготовления: 1 ч.

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Хочу рассказать, как быстро приготовить вкусную ароматную курицу в пикантном томатном соусе маринара. Это совсем несложно и очень вкусно! Заходите и убедитесь сами!

Описание приготовления:

Для соуса лучше взять томатную пассату или томаты в собственном соку – так соус будет более насыщенным по вкусу и цвету. Если будете готовить из свежих помидоров, увеличьте количество томатной пасты вдвое. А вообще, курочка в соусе маринара - это бомба!

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Птица / Курица / Куриные бедрышки

Блюдо: Горячие блюда

География кухни: Итальянская / Европейская

Состав / Ингредиенты:

Куриные бедра 6 штук
Лук репчатый 1 штука (крупный)
Чеснок 3 зубчика
Томаты протертые 250 мл (в собственном соку или пассата)
Томатная паста 1 ст. ложка
Бульон 150 мл (или вода)
Масло оливковое 2 ст. ложки
Базилик По вкусу (сухой и свежий)
Орегано 1 ч. ложка
Черный перец По вкусу
Каперсы 2-3 ст. ложек (лучше крупные с хвостиком)
Сахар 1 ч. ложка

Количество порций 3

Калорийность

104 ккал

Калорийность

1 г

Белки

9 г

Жиры

7 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Куриные бедра в соусе маринара"

Куриные бедра в соусе маринара - фото шаг 1

Бедра промойте и хорошо обсушите. Разогрейте оливковое масло и обжарьте бедра с двух сторон до хорошей румяной корочки. Убавьте нагрев и прогрейте бедра по крышкой еще минут 10, один раз перевернув.

Куриные бедра в соусе маринара - фото шаг 2

Выложите курицу на тарелку, сохраняйте теплой. В оставшемся масле пассеруйте, помешивая, мелко нарубленный лук и чеснок. Влейте в сковороду томатную пассату или пробитые блендером помидоры в собственном соку. Добавьте томатную пасту, куриный бульон или кипяток и прогревайте , помешивая, до уменьшения объема на треть. В процессе уваривания, добавьте щепотку сахара, посолите и поперчите по вкусу.

Куриные бедра в соусе маринара - фото шаг 3

Добавьте в сковороду сухие орегано и базилик, выложите каперсы – вкуснее крупные с хвостиками – и прогрейте пару минут.

Куриные бедра в соусе маринара - фото шаг 4

Верните в сковороду куриные бедра и тушите под крышкой на минимальном огне 20 минут, временами переворачивая бедра. Добавьте свежий базилик, отключите нагрев и дайте настояться еще минут 15.