В сковороде разогреваем соевый соус, добавляем немного воды и сахар. Как только смесь закипит, а сахар растворится - добавьте измельченный лук. Обжариваем 5 минут.
Нарезаем порционными кусочками филе, добавляем к луку, тушим под крышкой еще 6 минут. Перемешиваем, снимаем крышку и готовим еще 3 минуты.
Измельчаем зелень, соединяем ее со взбитыми яйцами. Выливаем эту смесь на сковороду, перемешиваем. Готовим под крышкой 2-3 минуты. Соль и перец — по вкусу.
На гарнир можно отварить картофель. Приятного аппетита!