Курицу вымыть. У меня передняя часть тушки, но подойдет любая.
Режем курицу на небольшие кусочки.
Солим, посыпаем приправой.
Выкладываем в разогретое масло и обжариваем на сильном огне до появления корочки.
Вливаем воду, доводим до кипения и тушим на маленьком огне 15 минут. Добавляем любимые специи и/или овощи.
За 2 минуты до конца приготовления добавляем мелко порезанную зелень. Курица готова.