70 страшно вкусных идей с фото:Курица в пикантном соусе
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Если вам надоела обычная жареная курица, попробуйте приготовить чудесные грудки в винном соусе. Рецепт приготовления курицы в пикантном соусе легкий и пригодится всем хозяюшкам, рекомендую на заметку!
Описание приготовления:
Чтобы приготовить курицу в пикантном соусе, нам понадобятся куриные грудки, немного каперсов (по желанию, их можно не добавлять или заменять на огурчики). Вместо лимона я иногда использую лайм. Белое вино выбирайте сухое. Кстати, готовое блюдо прекрасно сочетается с овощами. Например, со спаржей или стручковой фасолью.Состав / Ингредиенты:
- Куриное филе 2 штуки
- Мука 2 ст. ложки
- Соль 0,5 ч. ложки
- Черный перец По вкусу
- Сливочное масло 40 грамм
- Оливковое масло 2 ст. ложки
- Луковица 1 штука
- Чеснок 1 зубчик
- Белое вино 0,5 стакана
- Бульон 0,75 стакана
- Лимонный сок 2 ст. ложки
- Каперсы 2 ч. ложки
- Петрушка 1 пучок
Количество порций
2
Как приготовить "Курица в пикантном соусе"
Подготовьте ингредиенты.
Курицу промойте и, прижав рукой, разрежьте каждую грудку на две половинки.
Более тонкие кусочки прожарятся быстрее и более равномерно.
Хорошо посолите и поперчите курицу.
На среднем огне разогрейте на сковороде столовую ложку оливкового масла и половину сливочного масла.
Обваляйте курицу в муке, стряхните остатки.
Когда масло хорошенько прогреется, выложите грудки на сковороду.
Обжаривайте курицу до румяной корочки по 4 минуты с каждой стороны.
Затем переложите на тарелку.
Мелко порежьте чеснок, лук и зелень.
Добавьте в сковороду оставшееся оливковое масло.
Убавьте огонь немного и обжаривайте лук и чеснок до прозрачности.
Затем влейте в сковороду вино, дайте алкоголю испариться.
Потом добавьте полстакана бульона.
Оставшийся бульон смешайте с чайной ложкой муки и добавьте на сковороду. Все перемешайте и готовьте соус до легкого загустения.
Затем снимите соус с огня, выдавите в него лимонный сок.
Добавьте в соус каперсы.
И оставшееся сливочное масло. Размешайте венчиком.
Готовую курицу полейте пикантным соусом, можете подавать, посыпав зеленью, и добавив дольки лимона.
Приятного аппетита!
Оценить рецепт Курица в пикантном соусе
5.0
1
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Редакция рекомендует:
Куриное филе в пикантном овощном соусе
Курица пикантно-острая
Курица в остром соусе по-китайски
Пикантная курица
Куриные бедра в соусе маринара
Куриная пиката по-быстрому
Курица "Пармезан"
Курица, запеченная в соусе
Курица в томатно-йогуртовом соусе
Курица в сладком соусе "Чили"
Курица в красном соусе
Курица, тушеная в соусе
Горячие блюда - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов