Порей помыть, обсушить, назрезать
поперек на кусочки 2,5–3 см длиной.
Тупым предметом аккуратно выдавить
внутренние кольца лука наружу так, что-бы образовался конус.
Яйца взбить до однородности. Взбивая, всыпать туда муку. Посолить
по вкусу. В сотейнике раскалить растительное масло. Получившиеся конусы из порея окунать в кляр и обжаривать в масле до золотистой корочки, 3 минуты.
Морской коктейль погрузить в кипящую подсоленную воду на 4 минуты. Отложить на дуршлаг и затем фаршировать им
трубочки.
Подавать слегка остудив.