70 страшно вкусных идей с фото:
Рецепты на Хэллоуин

Добавить рецепт

Рецепты Видеорецепты Статьи Мы готовим

мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты

Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Куличи украшенные безе

Куличи украшенные безе

Отзывы (2)

Зоя Шунина

14.04.2020
Время приготовления: 3 ч.

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Накануне светлого праздника Пасхи предлагаю вариант украшения куличей безе. Такая выпечка выглядит очень нарядно и красиво, она точно порадует ваших родных и гостей.

Описание приготовления:

Безе для украшения куличей можно приготовить на водяной бане. Это самый простой способ и получается у всех. Безе можно сделать разноцветным. Для этого добавьте в него краситель. Украшенные таким образом куличи станут хитом на праздничном столе.

Назначение: На праздничный стол / Пасха

Основной ингредиент: Мука / Яйца

Блюдо: Выпечка

Состав / Ингредиенты:

Молоко 200 мл
Дрожжи свежие 20 грамм
Сахар 220 грамм (100 грамм — в тесто, 120 грамм — в безе)
Масло сливочное 100 грамм
Ванильный сахар 10 грамм
Яйцо куриное 3 штуки
Яичный белок 2 штуки
Мука пшеничная 450 грамм
Изюм 100 грамм
Цукаты 70 грамм
Кондитерская посыпка 30 грамм
Соль 0,5 ч. ложки

Количество порций 10

Калорийность

315 ккал

Калорийность

7 г

Белки

8 г

Жиры

50 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Куличи украшенные безе"

Подготовьте все ингредиенты для приготовления куличей.

Дрожжи выложите в миску или чашу миксера.

Налейте теплое молоко.

Добавьте сахар, соль и ванильный сахар.

Разбейте в миску яйца.

Добавьте растопленное сливочное масло.

Всыпьте просеянную муку.

Замесите не очень крутое, слегка липнущее к рукам тесто.

Накройте тесто пищевой пленкой или полотенцем и поставьте в теплое место. Через час-полтора оно увеличится в объеме.

Добавьте цукаты и изюм, который нужно предварительно помыть и залить на 10 минут горячей водой. После воду слейте.

Перемешайте тесто с изюмом и цукатами. Опять поставьте на расстойку накрыв полотенцем.

Через 30 минут тесто опять увеличится в объеме.

Разложите тесто по формам, заполняя на одну третью часть. Снова накройте полотенцем и дайте подойти в течение 25-30 минут.

Выпекайте куличи в духовке разогретой до 175-180 градусов 40-45 минут. После охладите куличи и извлеките из формы.

Пока куличи остывают сделайте безе. Для этого белки выложите в миску и добавьте 120 грамм сахара. Поставьте миску на водяную баню так, чтобы её дно не касалось воды. Нагрейте воду. Перемешайте белки с сахаром, пока он не растворится. После начинайте взбивать миксером. Через 5-6 минут белки начнут густеть. Когда рисунок от миксера на белках перестанет расплываться, снимите миску с водяной бани и продолжайте взбивать еще 3-4 минуты. Безе должно хорошо держать форму и иметь плотную, гладкую структуру, похожую на зефир.

С помощью кондитерского мешка или шприца нанесите на верх куличей узор из безе. Украсьте разноцветной кондитерской посыпкой. Куличи к празднику Пасхи готовы.

Оценить рецепт Куличи украшенные безе