Главная / Каталог рецептов / Супы / Кукурузный суп с фрикадельками

Кукурузный суп с фрикадельками

AlenaPrika

25.03.2023
Время приготовления: 25 мин

Замечательный вариант горячего первого блюда и для взрослых, и для детей. Кукурузный суп получается не только вкусным, но и очень сытным. Готовится он буквально за 20-25 минут! Попробуйте!

Описание приготовления:

Яркий и красочный суп с фрикадельками всем придется по вкусу! Фрикадельки можно приготовить из любого вида фарша: куриного, мясного, индюшиного и т.д. Подавайте горячий суп со сметаной или майонезом.

Назначение: На обед

Основной ингредиент: Мясо / Крупы / Кукурузная крупа / Фарш

Блюдо: Супы

Состав / Ингредиенты:

Фарш мясной 300 грамм
Картофель 2 штуки
Морковь 1 штука (мелкая)
Лук репчатый 1 штука
Крупа кукурузная 50 грамм
Масло растительное 30 мл
Соль 1/4 ч. ложки
Перец черный молотый 1 щепотка
Вода горячая 800 мл

Количество порций 2

Калорийность

193 ккал

Калорийность

8 г

Белки

13 г

Жиры

11 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Кукурузный суп с фрикадельками"

Кукурузный суп с фрикадельками - фото шаг 1

Подготовьте указанные ингредиенты. Очистите картофель, лук и морковь от кожуры, промойте в воде.

Кукурузный суп с фрикадельками - фото шаг 2

Картофель нарежьте средними кубиками и высыпьте в кастрюлю, казан или в ковш. Влейте горячую воду и отварите примерно 15 минут, не забыв снять после закипания пену.

Кукурузный суп с фрикадельками - фото шаг 3

В это время половинку лука натрите на терке с мелкими ячейками прямо в фарш, всыпьте щепотку соли и молотого черного перца. Тщательно отбейте фарш, беря его в руку и кидая обратно в тарелку. Это делается для того, чтобы выбить из него пузырьки воздуха и склеить волокна мяса между собой. Если не хотите отбивать, то вмешайте в фарш белок куриного яйца. Без этих двух манипуляций фрикадельки в горячем бульоне могут распасться на части. Затем сформируйте из фарша небольшие колобочки.

Кукурузный суп с фрикадельками - фото шаг 4

Натрите морковь на терке, а половину луковицы нарежьте мелким кубиком. Обжарьте нарезки на сковороде в растительном масле примерно 3-5 минут до румяности.

Кукурузный суп с фрикадельками - фото шаг 5

Промойте кукурузную крупу и всыпьте ее в емкость к картофелю.

Кукурузный суп с фрикадельками - фото шаг 6

Выложите овощную зажарку, всыпьте соль и молотый черный перец.

Кукурузный суп с фрикадельками - фото шаг 7

Долейте горячей воды, всыпьте сушеную зелень и проварите все буквально 5-7 минут. Затем выложите фрикадельки и отварите еще 5 минут. Попробуйте суп на вкус и подкорректируйте, если это потребуется.