Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Козлятина с яблоками и черносливом

Козлятина с яблоками и черносливом

Bestpovar

19.09.2014
Время приготовления: 2 ч.

Это блюдо готовилось на даче на открытом огне. Дым костра придает особый аромат любому блюду. А уж мясу и подавно! Можно, конечно, попробовать приготовить его и на домашней кухне. Но лучше на природе.

Описание приготовления:

Для приготовления козлятины с яблоками и черносливом, надо обжарить мясо и овощи, а затем все хорошенько потушить. Блюдо лучше готовить в казане на живом огне. К мясу подайте салат из свежих овощей, можно приготовить картошку. И, конечно, не помешает бокал красного вина. Приятного аппетита!

Назначение: На ужин / На природу / Недорого / Семейный ужин

Основной ингредиент: Мясо / Козлятина

Блюдо: Горячие блюда

География кухни: Русская кухня

Состав / Ингредиенты:

Мясо козы 1 кг
Ребра козьи 1 кг
Зеленое яблоко 3 штуки
Лук 1-2 штук
Чеснок 4 зубчика
Сахар 1 ст. ложка
Чернослив 100 грамм
Масло растительное 0,5 стакана
Красное вино 1 стакан
Смесь пряных трав к мясу По вкусу
Соль, перец По вкусу

Количество порций 5

Как приготовить "Козлятина с яблоками и черносливом"

Козлятина с яблоками и черносливом - фото шаг 1

Козье мясо порежьте на небольшие куски.

Козлятина с яблоками и черносливом - фото шаг 2

Козьи ребра порубите.

Козлятина с яблоками и черносливом - фото шаг 3

Яблоки порежьте на небольшие куски, при этом удаляя сердцевину.

Козлятина с яблоками и черносливом - фото шаг 4

Лук порежьте крупными кубиками.

Козлятина с яблоками и черносливом - фото шаг 5

Чеснок мелко порубите, добавьте в него сахар и перемешайте.

Козлятина с яблоками и черносливом - фото шаг 6

Чернослив замочите на некоторое время в воде, затем промойте и порежьте.

Козлятина с яблоками и черносливом - фото шаг 7

Поставьте посуду для готовки на сильный огонь. Я брал казан, так как готовил на улице на открытом огне. Когда казан разогреется – влейте в него масло и добавьте половину лука. После того как лук станет золотистого цвета положите в казан ребрышки и обжарьте до золотистого цвета. Посолите, добавьте щепотку приправы и выложите козье мясо.

Козлятина с яблоками и черносливом - фото шаг 8

Помешивая обжарьте мясо до появления корочки, сделайте огонь поменьше. Добавьте остаток лука, перемешайте и через 5 минут добавьте чеснок с сахаром. Еще через 5 минут добавьте яблоки, чернослив и вино.