Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Ковурма лагман

Ковурма лагман

25.12.2021
Время приготовления: 2 ч.

Простой узбекский рецепт невероятно вкусного и ароматного блюда. Приготовить ковурма лагман можно и к семейному ужину, и к приходу гостей.

Описание приготовления:

Вариантов лагмана достаточно много. Хочу предложить еще один бесподобный рецепт — жареный лагман. Блюдо определённо порадует всех любителей не только вкусно, но и плотно покушать. Особенно оценят мужчины! Лапшу для лагмана можно приготовить самим, а можно для экономии времени, купить уже готовую.

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол

Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Говядина / Макароны

Блюдо: Горячие блюда

География кухни: Узбекская / Восточная

Состав / Ингредиенты:

Говядина 400 грамм
Лапша для лагмана 250 грамм
Лук 1-2 штук
Помидор 1-2 штук
Морковь 1 штука
Болгарский перец 1 штука
Чеснок 3 зубчика
Яйцо 2 штуки
Томатная паста 1 ч. ложка
Фасоль стручковая 100 грамм
Растительное масло 50 мл
Соль По вкусу
Специи По вкусу (кориандр, зира, перец)

Количество порций 6

Как приготовить "Ковурма лагман"

Подготовьте все ингредиенты.

Мясо промойте, обсушите и нарежьте порционными кусочками.

Готовить желательно в любой посуде с толстым дном, у меня казан. Расколите масло, выложите мясо и обжарьте до румяного цвета. В конце можно добавить немного воды и под крышкой тушите до полного выкипания воды и мягкости мяса.

Затем добавьте нарезанный четвертинками лук, соль и специи по вкусу. Перемешайте и обжарьте до мягкости лука.

Добавьте нарезанную соломкой морковь и продолжайте готовить еще 7-10 минут.

Помидоры обдайте кипятком, снимите шкурку и нарежьте кубиками, добавьте к мясу с овощами. В этот же момент добавьте нарезанный соломкой перец, стручковую фасоль, томатную пасту и измельчённый чеснок.