Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Котлеты / Котлеты с грибной поливкой

Котлеты с грибной поливкой

Povarfan

15.05.2011
Время приготовления: 1 ч.

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Рецепт котлет с поливкой из грибов и сыра горгонзола.

Описание приготовления:

Восхитительный и необычный рецепт котлет и грибной поливки. Котлеты получаются сочными и ароматными, а грибная поливка – просто объеденье!

Назначение: На праздничный стол

Основной ингредиент: Мясо

Блюдо: Горячие блюда / Котлеты

Состав / Ингредиенты:

Оливковое масло 1 ст. ложка
Поливка: оливковое масло 2 ст. ложки
Горгонзола 125 грамм
Миндаль 1/4 ч. ложки
Молоко 1 стакан
Мука 1 ст. ложка
Сливочное масло 2 ст. ложки
Куриный бульон 1 стакан
Чеснок 1 зубчик
Кримини 10-12 штук
Кетчуп 1/2 стакана
Лук 3 штуки
Яйца 2 штуки
Панировочные сухари 1/2 стакана
Ошеек 1,2 кг
Томатная паста 1 ст. ложка
Куриный бульон 1/3 стакана
Вустерский соус 3 ст. ложки
Черный перец 1 ст. ложка
Соль 1 ст. ложка
Тимьян 1 ст. ложка
Соль и перец - по вкусу

Количество порций 6

Как приготовить "Котлеты с грибной поливкой"

1. Готовим котлеты. Разогреть духовку до 180 градусов. Нагреть оливковое масло в кастрюле среднего размера. Добавить порезанный лук, тимьян, соль и перец и готовить на медленном огне, временами помешивая 8-10 минут. Лук должен стать прозрачным, но не зарумяниться. Снять с огня, добавить вустерский соус, куриный бульон и томатную пасту. Дать закипеть на медленном огне.

2. В большой емкости смешать молотый ошеек, луковую смесь, сухари и яйца и перемешать вилкой. Разделить смесь на 6 порций. Запекать 40-50 минут. Подавать горячими, полить грибной поливкой.

3. Готовим поливку. Нагреть оливковое масло в глубокой сковороде. Добавить грибы и чеснок и пассировать 5-6 минут. Добавить соль, перец и куриный бульон и довести до кипения.