Салат "Цезарь" классический
Классический "Цезарь"
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Салат "Цезарь" — одно из популярных блюд в ресторанной индустрии. Его готовят везде, где возможно. Только обязательно нужна правильная заправка, чтобы получился истинный вкус. Я всё описала ниже.
Описание приготовления:
Самый первый вариант блюда был придуман в Америке. Многие из нас привыкли к помидорам в составе этого блюда, но на самом деле их там не было. Поэтому для вас я описала, как приготовить классический "Цезарь". Это блюдо не такое сложное, как может показаться на первый взгляд. Делайте всё по инструкции — и у вас всё получится.Состав / Ингредиенты:
- Куриное филе 300 грамм
- Пармезан 50 грамм
- Оливковое масло 8 ст. ложек (1 ст. ложка в соус, остальные в салат)
- Чеснок 2-3 зубчиков
- Батон, ломтик 2-3 штук (или белый хлеб)
- Листья салата 1 пучок
- Соль По вкусу
- Черный молотый перец По вкусу
- Яйцо 1 штука
- Растительное масло 30 мл
- Горчица 0,25 ч. ложки
- Сок лимона 1-2 ч. ложек
- Бальзамический уксус 2-3 капель
- Анчоус консервированный 3-4 штук
Количество порций
2
Как приготовить "Классический "Цезарь""
Вскипятите воду с солью. Положите яйцо и сразу выключите огонь. Подержите яйцо 1 минуту. Затем разбейте его в миску.
Добавьте сок лимона и горчицу. Аккуратно взбейте массу блендером.
Потом влейте растительное и оливковое масла, продолжая взбивать.
Далее измельчите анчоусы. Добавьте их в соус и ещё раз взбейте до единой консистенции.
А в конце влейте бальзамический уксус. Ещё раз перемешайте. Соус готов!
Теперь настала очередь основных ингредиентов. Грудку нарежьте и промойте. Посолите её и поперчите. Оставьте мариноваться на 20 минут.
6 ст. ложек оливкового масла перемешайте с пропущенным через пресс чесноком. Дайте настояться маслу минут 10. Потом сам чеснок удалите. Потом в нём будут жариться крутоны.
Хлеб нарежьте кубиками 1 на 1 см, обязательно срежьте корочки. Обжарьте кубики хлеба в ароматном масле.
Курицу обжарьте в обычном оливковом масле до золотистой корочки. Всё остудите. Можете использовать для этого гриль.
На тарелку для подачи нарвите промытые листья салата. Выложите кусочки курицы.
Выложите крутоны. Сверху натрите сыр и полейте всё соусом. Приятного аппетита!
Оценить рецепт Классический "Цезарь"
5.0
10
Похожие рецепты:
Категории рецепта
Комментарии :
20.09.2025 15:05 
Салат Цезарь - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов