Подготовьте все ингредиенты.
Изюм замочите в теплой воде на 5 минут.
Разогрейте кокосовое масло на дне кастрюли с толстым дном. Обжарьте булгур в масле до золотистого цвета.
Влейте горячую воду, подсолите.
Варите кашу на средне-низком огне под крышкой, пока крупа полностью не впитает воду.
В конце добавьте промытый изюм и сироп топинамбура. Перемешайте, выключите плиту, оставьте на 10 минут под крышкой.
Каша из булгура на воде готова, приятного аппетита!