70 страшно вкусных идей с фото:Карамельно-ванильный соус
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Сладким соусом можно украсить любой пирог, мороженое, блины или оладьи. Хранить его стоит в холодильнике, а перед подачей немного разогреть. Расскажу, как приготовить карамельно-ванильный соус.
Описание приготовления:
К соусу стоит добавить не ванильный экстракт или ванильный сахар, а именно ванильную палочку с семенами, чтобы их было видно. Готовый соус храните в холодильнике, а при необходимости разогрейте в микроволновой печи в течение нескольких секунд. Соус придаст новый вкус привычным десертам и украсит их.Состав / Ингредиенты:
- Сахар тростниковый 1 стакан
- Вода 1/3 стакана
- Палочка ванили 1 штука
- Сливки 30% 3/4 стакана
- Сливочное масло 3 ст. ложки
- Соль 1 щепотка
Количество порций
4
Как приготовить "Карамельно-ванильный соус"
1. В сотейник налейте воду и всыпьте сахарный песок, не размешивайте смесь.
2. В другую кастрюлю налейте сливки и добавьте семена ванильной палочки, сюда же положите и саму палочку. Отправьте на слабый огонь, но не доводите до кипения.
3. Сотейник с водой и сахаром отправьте на огонь, накройте крышкой и доведите до кипения на сильном огне.
4. После закипания снимите крышку и оставьте смесь бурлить на сильном огне до образования слегка потемневшей карамели, не перемешивайте.
5. Доведите смесь до 165 градусов по Цельсию (измерьте градусником), затем выключите огонь и медленно, тонкой струйкой влейте горячие сливки с ванилью, регулярно помешивая деревянной ложкой.
6. Добавьте сливочное масло и маленькую щепотку соли, еще раз перемешайте и оставьте для остывания, затем перелейте в банку или контейнер и отправьте в холодильник на хранение.
Оценить рецепт Карамельно-ванильный соус
5.0
2
Редакция рекомендует:
Соусы - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов