Капустняк из кислой капусты
Капустняк украинский
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
В Западной Европе, странах СНГ и России очень популярны супы с белокочанной капустой на жирном бульоне. Вы уже сразу вспомнили некоторые из них. И я могу вам предложить ещё один, описанный в рецепте.
Описание приготовления:
В принципе, этот суп должен быть знаком многим, ведь здесь все ингредиенты простые и базовые. Вам остаётся только внимательно прочесть о том, как приготовить капустняк украинский на свинине. Хотя существуют разные составы этого супа (например, с грибами), мне нравится именно этот, один из классических.Состав / Ингредиенты:
- Свинина на кости 500 грамм
- Белокочанная капуста 500 грамм (можно брать квашеную)
- Шпик свиной 150 грамм
- Картофель 3 штуки
- Репчатый лук 1 штука
- Морковь 1 штука
- Соус томатный 3 ст. ложки
- Пшено 3 ст. ложки
- Соль По вкусу
- Черный молотый перец По вкусу
- Приправа По вкусу
- Вода 3 литра
Количество порций
6
Калорийность
159 ккал
Калорийность
12 г
Белки
5 г
Жиры
8 г
Углеводы
Как приготовить "Капустняк украинский"
Промытую свинину поставьте вариться в воде. Когда она закипит, снимите с бульона пену. После этого добавьте капусту. Варите суп 1,5 часа.
После этого промойте пшено. Добавьте его в суп.
Нарежьте шпик кубиками. Обжарьте его до состояния шкварок в сковороде. Посолите.
Из супа достаньте рёбрышки, а вместо них добавьте шкварки.
В оставшимся жире в сковороде обжарьте лук и морковь кусочками.
Потом добавьте приправы, соус и перец. Перемешайте, тушите до мягкости.
Отдельно отварите картофель в подсоленной воде до готовности. Картошку почистите и растолките.
В суп добавьте зажарку и картофель. Варите все ещё 15 минут на медленном огне.
Капустняк оставьте на полчаса настояться под закрытой крышкой. Приятного аппетита!
Оценить рецепт Капустняк украинский
4.8
13
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Похожие рецепты:
Категории рецепта
Комментарии :
17.03.2022 16:57 
Капустняк - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов