Главная / Каталог рецептов / Заготовки / Капуста на зиму без стерилизации

Капуста на зиму без стерилизации

Antares

01.11.2013
Время приготовления: 50 мин

Как приятно зимой открыть баночку квашеной капусты особенно, если она приготовлена собственными руками. Вот вам рецептик приготовления такой капусты без стерилизации!

Описание приготовления:

Приготовьте капусту на зиму без стерилизации, следуя этому простому рецепту. Времени много не уйдет, а капуста получится очень вкусной и сочной!

Назначение: На обед / Недорого

Основной ингредиент: Овощи / Капуста

Блюдо: Заготовки

Диета: Заготовки без

Состав / Ингредиенты:

Капуста 1,5 кг
Морковь 3 штуки
Болгарский перец 500 грамм
Лук репчатый 400 грамм
Сахар 15 ч. ложек
Соль 5 ч. ложек
Уксус 9% 80 мл
Вода 2 литра
Черный перец горошком По вкусу
Лавровый лист По вкусу

Количество порций 12

Калорийность

61 ккал

Калорийность

0 г

Белки

1 г

Жиры

14 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Капуста на зиму без стерилизации"

Капуста на зиму без стерилизации - фото шаг 1

1. Капусту тщательно промываем, удаляем с нее верхние листья, затем нашинковываем.

Капуста на зиму без стерилизации - фото шаг 2

2. Морковь тоже промываем и нашинковываем или нарезаем соломкой.

Капуста на зиму без стерилизации - фото шаг 3

3. Затем моем болгарский перец и удаляем у него семена. Также нарезаем соломкой.

Капуста на зиму без стерилизации - фото шаг 4

4. Лук очищаем от шелухи и нарезаем полукольцами.

Капуста на зиму без стерилизации - фото шаг 5

5. Затем в миске или кастрюле смешиваем капусту с другими овощами. Можно слегка помять руками, чтобы овощи дали сок.

Капуста на зиму без стерилизации - фото шаг 6

6. Ставим на огонь воду, доводим до кипения.

Капуста на зиму без стерилизации - фото шаг 7

7. В предварительно стерилизованные банки выкладываем овощную массу, после чего заливаем ее кипяченой водой. Накрываем банки крышками и даем настояться минут 10.