Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Блюда в фольге / Камбала, запеченная с овощами

Камбала, запеченная с овощами

17.03.2015
Время приготовления: 1 ч.

Любая рыба с овощами - это всегда вкусно! А уж запеченная рыба, да с небольшим количеством масла - это мало того, что вкусно, это еще и очень полезное блюдо. А готовится оно очень просто.

Описание приготовления:

Белое и нежное мясо камбалы очень вкусное и полезное. А если запечь эту рыбу с овощами - у вас получится полезное диетическое блюдо. Рецепт приготовления камбалы, запеченной с овощами простой. Набор овощей к рыбе вы можете определять по своему вкусу и желанию. Только следует помнить, что рыба готовится достаточно быстро, поэтому овощи нужно нарезать очень тонко. Если вы хотите добавить к рыбе картофель - то его нужно будет предварительно слегка приварить или обжарить. Запекать камбалу с овощами можно в фольге или в пергаменте. А можно приготовить это блюдо в большой красивой жаропрочной форме и в ней же можно подать к столу. Рассказываю, как приготовить камбалу, запеченную с овощами.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Овощи / Камбала / Базилик / Зелень

Блюдо: Горячие блюда / Блюда в фольге

Состав / Ингредиенты:

Камбала филе 600 грамм
Кабачок или цуккини 1 штука (небольшой)
Перец болгарский 1 штука
Лук репчатый 1-2 штук
Морковь 1-2 штук
Помидоры черри 150 грамм
Базилик зелень 30 грамм
Чеснок 2 зубчика
Лимон 1/2 штуки
Растительное масло 2 ст. ложки
Уксус бальзамический 0,5 ст. ложки
Соль 0,5 ч. ложки
Перец черный молотый 2-3 щепоток

Количество порций 3

Как приготовить "Камбала, запеченная с овощами"

Камбала, запеченная с овощами - фото шаг 1

Можно купить филе камбалы, а можно разделать рыбку самому. Отделяем филе камбалы от костей.

Камбала, запеченная с овощами - фото шаг 2

Подготовим овощи. Нарежем тонкими длинными ломтиками кабачок или цуккини, сладкий перец, морковь. Чеснок нарезаем мелкими пластинками, базилик рвем руками. Помидорки черри разрезаем пополам. Складываем все овощи в глубокую миску, поливаем соком половинки лимона, растительным маслом, добавляем соль и перец. Перемешиваем.

Камбала, запеченная с овощами - фото шаг 3

Запекать рыбу будем в фольге, сделаем три порции рыбы с овощами. Отрываем три куска фольги, необходимой величины и в центр каждой выкладываем часть овощей, на них - филе камбалы. Затем сверху еще присыпаем овощами. Сбрызгиваем уксусом.

Камбала, запеченная с овощами - фото шаг 4

Заворачиваем плотно в конвертик. Для подстраховки, фольгу лучше сразу сложить в два-три слоя.

Камбала, запеченная с овощами - фото шаг 5

Боковые края конвертика подворачивайте кверху - чтобы сок от рыбы с овощами не вытекал в процессе готовки. Отправляем рыбу с овощами в фольге в разогретую до 200 градусов духовку на 30 минут.

Оценить рецепт Камбала, запеченная с овощами