Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Индейка с черносливом в сливочном соусе

Индейка с черносливом в сливочном соусе

29.03.2017
Время приготовления: 1 ч.

Наиболее диетическим мясом птицы считается индейка. Ее рекомендуется употреблять в пищу всем, кто соблюдает диету. Я расскажу, как приготовить индейку с черносливом в сливочном соусе. Вкусно!

Описание приготовления:

Это блюдо подходит как для будних дней, так и для праздничных. Оно очень нежное на вкус. Расскажу как приготовить полное блюдо (горячее + гарнир). Капусту чистим следующим образом: срезаем у неё кончик и уберите верхние листочки. Внимательно прочтите, как приготовить индейку с черносливом в сливочном соусе — и приступайте к готовке!

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Птица / Индейка

Блюдо: Горячие блюда

Состав / Ингредиенты:

Индейка 500 грамм (филе)
Лук 100 грамм
Яблоко 1 штука
Чернослив 1 штука (упаковка)
Картофель 1 кг
Брюссельская капуста 500 грамм
Сливки 1 стакан
Оливковое масло 0,5 ст. ложки
Сливочное масло 1,5 ст. ложки
Крахмал 1 ч. ложка (или пшеничная мука )
Соевый соус 1 ч. ложка

Количество порций 3

Как приготовить "Индейка с черносливом в сливочном соусе"

Первым делом поставим разогреваться до 200 градусов духовку. Также подготовим сковороду и форму, в которой будем запекать индейку.

Филе птицы посыпем (со всех сторон) солью и перцем. Соли нам понадобится 1 чайная ложка, а перца — 2 щепотки.

Сковороду разогреваем с растительным маслом. Обжарим на ней индейку (примерно по пять минут с каждой стороны). После индейку убираем, а сковороду оставляем.

Лук очищаем и нарезаем тонко соломкой. Также нарезаем очищенное от сердцевины с косточками яблоко. В форму для запекания выкладываем лук с яблоком, а также чернослив (его можно не резать).

Поверх этих ингредиентов выложим филе птицы. Туда же добавляем 1 столовую ложку сливочного масла и 100 мл воды. Запекаем на среднем уровне в районе получаса-35 минут.

В это время сварим картофель.

Брюссельскую капусту очистите (от верхних листьев) и нарежьте на две равные части (на половинки).

Оставшееся сливочное масло (0,5 столовой ложки) растопите в сковороде, где жарились индейка с луком. Обжаривайте в нем капусту около 10 минут, она должна размягчиться.

Сделаем соус. Для этого смешиваем соевый соус, сливки и 100 мл воды. Добавляем крахмал, щепотку перца и около двух щепоток соли.

Ингредиенты для соуса в кастрюльке доведите до кипения и варите на маленьком огне до загустения.

Готовую индейку нарезаем кусочками и подаем к столу с соусом, яблоками и черносливом. Не забудьте про сваренный картофель и обжаренную капусту!

Оценить рецепт Индейка с черносливом в сливочном соусе