Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Хлеб / Хлеб рижский в хлебопечке

Хлеб рижский в хлебопечке

Liuka

25.12.2013
Время приготовления: 2 ч. 30 мин

Те, кто хоть раз пробовал настоящий рижский хлеб, знают о чем сейчас пойдет речь. Ароматный, цвета темного шоколада, присыпанный сверху тмином...Но не обязательно ехать за ним в Ригу. Печем хлеб сами!

Описание приготовления:

Хлебопечка - прекрасный агрегат. Она не только сэкономит вам время и деньги, но и порадует любимой выпечкой, не всегда доступной в местных магазинах. Например, чудесным рижским хлебом. С рецептом хлеба рижского в хлебопечке все получится отлично.

Назначение: Недорого

Основной ингредиент: Тесто / Мука

Блюдо: Выпечка / Хлеб

Состав / Ингредиенты:

Молоко 2 ст. ложки
Пшеничная мука 3 стакана
Ржаная мука 1,5 стакана
Тёплая вода 1,25 стакана
Сливочное масло 3 ст. ложки (Масло предварительно нужно растопить)
Мед 0,25 стакана (Мед в идеале нужен темный)
Сахарный песок 1 ст. ложка
Тмин 2 ст. ложки
Соль 2 ч. ложки
Сухие дрожжи 2 ч. ложки

Количество порций 5

Как приготовить "Хлеб рижский в хлебопечке"

Сложить все продукты (кроме молока и 1 ст. л. тмина) в чашу хлебопечки. Выбрать программу "Пицца" для первого замеса (около 15 минут).

По окончании первого замеса выключить хлебопечку на полтора часа. Крышку не открывать - тесто поднимется за это время. По прошествии полутора часов включить хлебопечку, выбрать режим "Ржаной хлеб". Когда закончится замес необходимо открыть крышку и осмотреть тесто. Если оно прилипло к стенкам или неравномерно распределилось, нужно достать тесто, быстро придать ему мокрыми руками правильную форму и положить обратно. Включить программу дальше.

За 5 минут до начала программы "Выпечка" (время на дисплее примерно 1.05) необходимо открыть крышку и смазать верхушку хлеба теплым молоком. Сверху посыпать тмином. Затем закрыть крышку и дождаться окончания программы.