Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Печенье / Гусарское печенье

Гусарское печенье

14.01.2021
Время приготовления: 2 ч.

У меня сегодня рецепт очень вкусного печенья, которое называется "Гусарское". Оно очень вкусное и просто готовится. Берите на заметку рецепт!

Описание приготовления:

Если вы еще не пробовали "Гусарское печенье", то настоятельно рекомендую это сделать, особенно, если у вас остались яичные желтки от предыдущих рецептов. Это нежное рассыпчатое печенье, а особый шарм ему придают миндаль и лимон, а еще "вишенка на торте" — вкусная малиновая начинка. Рецепт простой, смотрите пошаговые рекомендации и готовьте с удовольствием!

Назначение: На полдник

Основной ингредиент: Мука

Блюдо: Выпечка / Печенье

Состав / Ингредиенты:

Сахарная пудра 100 грамм
Лимон 1 штука
Соль 1 щепотка
Яйцо 1 штука
Яичный желток 4 штуки
Мука пшеничная 300 грамм
Миндаль 100 грамм (или миндальная мука)
Сливочное масло 175 грамм (заранее достаньте из холодильника, чтобы оно было мягким)
Малиновое варенье 3 ч. ложки
Кукурузный крахмал 2 ч. ложки

Количество порций 30

Калорийность

402 ккал

Калорийность

11 г

Белки

21 г

Жиры

37 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Гусарское печенье"

Подготовьте ингредиенты.

Если нет миндальной муки, можно просто смолоть миндаль в блендере.

Измельчите миндаль достаточно мелко, насколько это возможно.

Взбейте вместе сахарную пудру и мягкое сливочное масло.

Добавьте к взбитому маслу цедру, сок одного лимона, 4 желтка и одно целое яйцо, еще раз взбейте.

Всыпьте смесь муки и измельченного миндаля (или миндальную муку), добавьте щепотку соли.

Замесите тесто, заверните его в пленку, уберите в холодильник на 1-2 часа.

Подготовьте начинку для печенья, для этого протрите через сито малиновое варенье.

Всыпьте крахмал.

Смешайте крахмал с вареньем до однородности.

Скатайте из теста шарики размером с грецкий орех, выложите на лист для выпечки.

Сделайте в центре печенья углубление для начинки, с помощью чайной ложки можно нанести небольшой декор.

Чайной ложкой аккуратно разложите начинку в центр печенья. Разогрейте духовку до 160 градусов, выпекайте печенье 20-25 минут.

Готовое печенье можно присыпать сверху сахарной пудрой. Нежное, ароматное, с освещающим лимонным вкусом и миндальной ноткой, оно отлично подходит к чаю и кофе.

Оценить рецепт Гусарское печенье