Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Блюда целиком / Гусь на луковой подушке

Гусь на луковой подушке

17.10.2016
Время приготовления: 1 дн. 6 ч.

Для таких особенных праздников, как Новый год или юбилей кого-то из близких, всегда хочется на горячее сделать особенное и шикарное блюдо. Обычно я останавливаю свой выбор на птице с овощами.

Описание приготовления:

На их создание уходит много времени и сил, но результат всегда превосходный. Вы можете прочитать о том, как приготовить гуся на луковой подушке с овощами. Мясо хорошо пропитается соком и станет сочным. Также мы зафаршируем тушку сухофруктами. Получится блюдо, достойное королевского приёма.

Назначение: На ужин

Основной ингредиент: Овощи / Птица / Гусь / Лук

Блюдо: Горячие блюда / Блюда целиком

Состав / Ингредиенты:

Гусь 1 штука
Морковь 2 штуки
Апельсин 1 штука
Репчатый лук красный 2 штуки
Репчатый лук белый 1 штука
Сладкий красный перец 1 штука
Чеснок 1 штука
Соевый соус 2 ст. ложки
Мед 2 ст. ложки
Паприка 1 ч. ложка
Соль По вкусу
Инжир 30 грамм
Курага 30 грамм
Чернослив 30 грамм
Изюм 30 грамм

Количество порций 4

Как приготовить "Гусь на луковой подушке"

Для маринада смешайте мёд, соевый соус, соль и паприку. Помытого гуся промажьте маринадом снаружи и внутри. Оставьте тушку на сутки в холодильнике.

После этого все овощи и апельсин помойте. Всё, что необходимо, очистите от кожуры. Уложите продукты на противень.

Промойте все сухофрукты, поместите их внутрь гуся.

Птицу уложите на овощную "подушку". Крылья и ножки тушки заверните фольгой. А само мясо промажьте мёдом.

Выпекайте гуся при 160 градусах в течение 2-х часов вверх грудкой. Затем переверните его и готовьте ещё полтора часа. Опять поверните тушку вверх грудкой. Запекайте ещё полчаса при 180 градусах.