Губадия с рисом и изюмом
Губадья по-татарски
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Почти в каждой стране, у каждого народа есть свой национальный пирог. Некоторые виды выпечки стали популярны по всему миру. Ярким тому примером станут французский киш или итальянская пицца.
Описание приготовления:
Другие рецепты пока выступают в нашем меню новинками. Как раз поделюсь одним из таких. Ниже описала, как приготовить губадью по-татарски. Это закрытый пирог с несколькими слоями начинки. Тесто для него замешивается густое, на кефире. Традиционной начинкой выступают рис, изюм и яйца. В составе есть корот (это такой красный творог).Состав / Ингредиенты:
- Сливочное масло 250 грамм
- Изюм 250 грамм
- Корот 300 грамм
- Маргарин 180 грамм
- Кефир 200 мл
- Яйцо 5 штук
- Яичный желток 1 штука
- Рис 1 стакан
- Мука 3 стакана
- Соль 0,5 ч. ложки
- Разрыхлитель 1 ч. ложка
- Молоко 1 ст. ложка
Количество порций
8
Как приготовить "Губадья по-татарски"
Сначала сделайте тесто. Натрите маргарин на тёрке. Соедините его с мукой, кефиром и разрыхлителем. Замешайте тесто. Разделите его на 2 неравные части. Уберите их в холодильник на 30 минут.
Яйца отварите вкрутую для начинки. Мелко их нарежьте.
Залейте изюм на 10-15 минут кипятком. Затем хорошо промойте его.
Рис отварите до готовности и остудите.
Большую часть теста раскатайте в "блин". Уложите её в глубокую форму для выпечки так, чтобы свисали концы. Саму форму немного смажьте маслом.
Первым слоем выложите половину риса.
Затем уложите корот, а за ним — яйца.
Потом выложите оставшийся рис и изюм.
Сливочное масло нарежьте кусочками, которые уложите поверх изюма.
Раскатайте вторую часть теста. Закройте ею пирог. Концы нижнего теста уложите наверх.
Красиво залепите края. Удалите излишки теста. Из остатков я сделала надпись. Взбейте желток с молоком. Промажьте этой смесью пирог.
Выпекайте губадью при 180 градусах 1 час. Приятного чаепития!
Оценить рецепт Губадья по-татарски
4.5
10
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Похожие рецепты:
Категории рецепта
Комментарии :
Алёна
24.06.2025 10:31
Я русская ,свекровь татарка,бабушка мужа делала такой пирог. Это самый вкусный пирог, и сегодня я его готовлю 🙂
Регина Аминова 
23.10.2019 09:21
Никогда не оставляю нигде комментариев, но здесь не могу не написать! Сделала один в один по рецепту. Это не просто вкусно, а невероятно вкусно! Мои мужчины тоже в восторге. Теперь я умею делать такую вкуснятину!!! Спасибо большое за рецепт!!!☺️
Пироги - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов