Грибы вешенки в остром соусе по-японски

Катерина

29.01.2024
Время приготовления: 1 ч.

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Предлагаю приготовить жареные грибы вешенки в соусе по мотивам японской кухни. Получается очень интересное блюдо! Соус придает грибам кисло-острый вкус, вешенки получаются сочными и ароматными.

Описание приготовления:

Ниже я расскажу подробнее, как приготовить грибы вешенки в остром соусе по-японски. Из овощей можно также добавить репчатый лук и морковь нарезанную соломкой. Вместо лимонного сока можно добавить лайм.

Назначение: На ужин

Основной ингредиент: Грибы / Вешенки

Блюдо: Закуски

География кухни: Японская / Азиатская

Диета: Вегетарианское питание

Состав / Ингредиенты:

Вешенки 500 грамм
Соевый соус 100 мл
Чеснок 2 зубчика
Сок лимона 1 ст. ложка
Масло кунжутное 2 ст. ложки
Рисовый уксус 1 ст. ложка
Перец чили молотый 1/2 ч. ложки
Перец болгарский 1 штука (красный)
Соль По вкусу
Лук зеленый 5 грамм

Количество порций 3

Калорийность

79 ккал

Калорийность

6 г

Белки

0 г

Жиры

4 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Грибы вешенки в остром соусе по-японски"

Грибы вешенки в остром соусе по-японски - фото шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Грибы вешенки в остром соусе по-японски - фото шаг 2

Грибы вешенки хорошо промойте, слегка обсушите. Отрежьте корешок, а сами грибы разделите. Крупные грибы порежьте вдоль на полосы, а маленькие можно оставить целыми. У меня все грибы небольшого размера, поэтому я просто разделяю их.

Грибы вешенки в остром соусе по-японски - фото шаг 3

Болгарский перец порежьте соломкой.

Грибы вешенки в остром соусе по-японски - фото шаг 4

Для соуса взбейте блендером чеснок, острый перец, соевый соус, кунжутное масло, рисовый уксус и лимонный сок.

Грибы вешенки в остром соусе по-японски - фото шаг 5

Переложите грибы и болгарский перец в глубокую миску или пищевой контейнер. Влейте соус, перемешайте. Оставьте мариноваться на полчаса.

Грибы вешенки в остром соусе по-японски - фото шаг 6

Разогрейте сковороду на среднем огне и обжарьте вешенки со всех сторон, пока не выпарится почти вся жидкость. Примерно на это уйдет 15-20 минут. В начале жарьте на огне выше среднего, чтобы соус быстрее выпаривался и грибы жарились, а не тушились, затем убавьте температуру.