Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Говядина в бальзамическом уксусе

Говядина в бальзамическом уксусе

AlenaPrika

27.11.2021
Время приготовления: 1 ч.

Чтобы приготовить вкусное блюдо из говядины, вам потребуется совсем немного продуктов. Особую нотку мясо придает бальзамический уксус, главное — не путать его с соусом. Подавайте говядину с гарниром.

Описание приготовления:

Особенно вкусна такая тушеная говядина с отварным рисом или картофельным пюре, салатом из свежих помидоров и огурцов. Помните, что тушить мясо нужно не менее 1 часа, чтобы оно стало мягким на вкус и сочным.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Мясо / Говядина

Блюдо: Горячие блюда

Состав / Ингредиенты:

Говяжья вырезка 400 грамм
Уксус бальзамический 1 ст. ложка
Соус "Хойсин" 2-3 ст. ложек (или любой другой по вкусу)
Лук репчатый 1 штука
Приправа для мяса 1 ч. ложка
Соль 1 щепотка
Перец черный молотый 1 щепотка
Масло растительное 40 мл

Количество порций 1

Как приготовить "Говядина в бальзамическом уксусе"

Говядина в бальзамическом уксусе - фото шаг 1

Подготовьте указанные ингредиенты.

Говядина в бальзамическом уксусе - фото шаг 2

Говядину промойте в воде, срежьте с мяса жилы и пленки, нарежьте брусочками и выложите в глубокую емкость.

Говядина в бальзамическом уксусе - фото шаг 3

Всыпьте туда же приправу для мяса, соль, молотый черный перец. Влейте бальзамический уксус и соус.

Говядина в бальзамическом уксусе - фото шаг 4

Аккуратно все перемешайте и оставьте на 30-40 минут для маринования.

Говядина в бальзамическом уксусе - фото шаг 5

Прогрейте сковороду с растительным маслом и выложите в нее замаринованное мясо. Маринад пока не добавляйте! Обжарьте мясо на среднем нагреве примерно 25-30 минут. Сначала оно выделит сок и будет тушиться в нем, затем начнет обжариваться.

Говядина в бальзамическом уксусе - фото шаг 6

Очистите лук от кожуры и промойте в воде, нарежьте полукольцами и добавьте к мясу, когда оно подрумяниться. Обжарьте примерно 3-4 минуты.

Говядина в бальзамическом уксусе - фото шаг 7

Затем влейте в мясо оставшийся соус, убавьте нагрев и тушите все еще 15-20 минут до готовности мяса. Если говядина останется сыроватой, а жидкости уже не будет, то влейте еще 50 мл. кипятка и дотушите говядину до мягкости.