Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Стейк / Говядина с кровью

Говядина с кровью

TomaB

04.11.2014
Время приготовления: 10 мин

Говядина с кровью - это рецепт приготовления стейков самой слабой прожарки "блю". Для удачного приготовления стейка очень важно купить самое свежее мясо и соблюсти некоторые технические правила.

Описание приготовления:

Самое важное в приготовлении этого блюда - подобрать правильное и самое свежее мясо. В целях Вашей же безопасности, Вы должны быть точно уверены, что мясо, которое покупаете - здоровое и самого высокого качества. Говядина с кровью - эксклюзивное блюдо, которое готовится очень быстро и легко, но нужно знать некоторые тонкости, чтоб блюдо было по-настоящему вкусным.

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол / На скорую руку

Основной ингредиент: Мясо / Говядина

Блюдо: Горячие блюда / Стейк

Состав / Ингредиенты:

Говядина 800 грамм (антрекот, вырезка)
Сливочное масло 50 грамм
Соль, перец - по вкусу

Количество порций 4

Калорийность

279 ккал

Калорийность

14 г

Белки

29 г

Жиры

0 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Говядина с кровью"

После забоя, мясо должно пролежать в холодильнике 2-3 дня. Обязательно уточните эту информацию у продавца.

Нарезаем стейки толщиной в 3,5-4 см.

На самой высокой температуре раскаляем сковородку и растапливаем на ней сливочное масло.

Стейки солим и перчим и выкладываем этой стороной на сковородку.

Жарим 2-4 минуты, затем солим, перчим и переворачиваем. Обжариваем еще 2-4 минуты. Если Вы желаете чтоб стейк покрылся зажаристой корочкой (оставаясь внутри практически сырым - 4 минуты).