Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Говядина по-средиземноморски

Говядина по-средиземноморски

17.06.2017
Время приготовления: 1 ч.

Говядина по-средиземноморски готовится совсем недолго. А вот блюдо получается невероятно вкусным и очень красивым. Правильно оформив подачу, вы сможете приготовить его к любому празднику.

Описание приготовления:

В этот рецепт входят самые различные ингредиенты. Одним из них является говядина. Очень важно выбрать качественное и подходящее мясо. От этого многое зависит, вкус всего блюда. Лучше, чтобы говядина была молодой и не жилистой. Чтобы узнать, как приготовить говядину по-средиземноморски, читайте этот рецепт.

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол

Основной ингредиент: Мясо / Говядина

Блюдо: Горячие блюда

Состав / Ингредиенты:

Говядина 600 грамм
Грудинка копченая 50 грамм
Оливковое масло 2 ст. ложки
Цукини 1 штука
Горошек зеленый замороженный 100 грамм
Лук-шалот 3 штуки
Чеснок 2 зубчика
Сливки 20% 200 мл
Васаби 2 ст. ложки
Перец черный молотый, соль морская По вкусу

Количество порций 4

Калорийность

164 ккал

Калорийность

9 г

Белки

14 г

Жиры

3 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Говядина по-средиземноморски"

Говядина по-средиземноморски - фото шаг 1

Кусок говядины без косточки зачистите от жилок и пленок, вымойте в холодной воде и обсушите бумажными полотенцами. Смажьте растительным маслом.

Говядина по-средиземноморски - фото шаг 2

Обжарьте куски мяса с обеих сторон на гриле до готовности. Затем посыпьте говядину морской солью и молотым перцем, заверните в фольгу и дайте "отдохнуть" пятнадцать минут.

Говядина по-средиземноморски - фото шаг 3

Зеленый горошек вымойте под проточной водой. Если вы используете замороженный, то дайте ему оттаять при комнатной температуре. Бланшируйте горошек в кипятке, а затем сразу же положите в ледяную воду, чтобы он остался ярко зеленым.

Говядина по-средиземноморски - фото шаг 4

Цукини вымойте и обсушите. Отрежьте у овоща кончики с обеих сторон. Не очищая, нарежьте цукини на тонкие полосочки.

Говядина по-средиземноморски - фото шаг 5

Чеснок и шалот очистите от шелухи, вымойте, обсушите и мелко нарубите. В сковороде разогрейте растительное масло, выложите в него овощи. Добавьте к ним тонко нарезанный бекон или грудинку. Обжаривайте пять минут.

Говядина по-средиземноморски - фото шаг 6

Васаби выложите в пиалку, добавьте к нему сливки. Взбейте соус блендером, залейте им овощи. Выложите на тарелку овощи с беконом, сверху положите мясо и полейте остатками соуса.

Оценить рецепт Говядина по-средиземноморски