Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Говядина на ребрышках

Говядина на ребрышках

07.08.2017
Время приготовления: 2 ч.

Привет всем любителям мяса! Сегодня хочется рассказать вам, как приготовить говядину на ребрышках. Блюдо отлично подойдет летом на природу, поэтому приступаем к приготовлению немедленно :)

Описание приготовления:

Такое блюдо несомненно станет украшением любого стола. Блюдо получается невероятно вкусным, а соус прекрасно подчеркивает вкус говядины. В качестве гарнира к мясу можно приготовить салат из овощей. Также можно запечь картофель.

Назначение: На обед / На ужин / На природу

Основной ингредиент: Мясо / Говядина / Субпродукты / Молочные продукты / Сметана / Горчица / Ребрышки

Блюдо: Горячие блюда

Состав / Ингредиенты:

Говядина на кости 5 кг
Соль 3 ст. ложки
Свежемолотый черный перец 1,5 ст. ложки
Сметана 0,5 стакана
Хрен 1/4 стакана
Дижонская горчица 2 ст. ложки

Количество порций 6

Как приготовить "Говядина на ребрышках"

Приготовление жареной говядины на кости начинаем с того, что промываем мясо под водой, затем обсушиваем его. Хорошенько натираем говядину со всех сторон солью и перцем, отправляем в холодильник на два часа (можно на ночь), предварительно завернув пленкой.

По истечении необходимого времени достаем говядину из холодильника и удаляем излишки жира. Закрепляем говядину на вертеле. Мясо должно достигнуть комнатной температуры, только тогда оно будет готово к жарке.

Разогреваем гриль до необходимой температуры, устанавливаем решетку и вертел. Обжариваем мясо в течение 2 часов. Это нужно для того, чтобы мясо пропеклось и внутри.

Готовое мясо необходимо подавать с соусом, приготовленным заранее. Для соуса вам потребуется смешать дижонскую горчицу, хрен и сметану до однородности. Мясу нужно дать отдохнуть в течение 15 минут, а после подавать к столу, нарезав.

Оценить рецепт Говядина на ребрышках