Гороховый суп Джейми Оливера

Отзывы (5)

Оксана Ч.

23.11.2021
Время приготовления: 1 ч.

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Вкусный и ароматный гороховый суп для легкого обеда или ужина. Рецепт из книги "Вместе с Джейми". Берите на заметку рецепт!

Описание приготовления:

Приготовить гороховый суп от Джейми Оливера несложно, а набор необходимых ингредиентов самый простой. Копчёный окорок можно заменить любым копчёным мясом, у меня свиные рёбрышки. Сельдерей и пряные травы придают гороховому супу необычайный вкус и аромат. Отличное разнообразие повседневного меню. Берите на заметку!

Назначение: На обед

Основной ингредиент: Овощи / Бобовые / Горох

Блюдо: Супы

Состав / Ингредиенты:

Горох колотый 500 грамм
Стебель сельдерея 2 штуки
Лук 2 штуки
Масло оливковое 3 ст. ложки
Тимьян 1/2 ч. ложки
Майоран 1/2 ч. ложки (или орегано)
Окорок копченый 250 грамм (я заменила на рёбрышки)
Бульон куриный 1,5 литра
Соль По вкусу
Перец черный молотый По вкусу

Количество порций 4

Как приготовить "Гороховый суп Джейми Оливера"

Гороховый суп Джейми Оливера - фото шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Гороховый суп Джейми Оливера - фото шаг 2

Горох промойте и залейте водой. Оставьте на ночь, после чего воду слейте, а горох снова хорошо промойте.

Гороховый суп Джейми Оливера - фото шаг 3

Лук нарежьте кубиками, сельдерей мелко порубите ножом. В сковороде разогрейте масло, выложите лук, сельдерей и сухие травы.

Гороховый суп Джейми Оливера - фото шаг 4

Готовьте помешивая около 10 минут, пока овощи не размягчатся.

Гороховый суп Джейми Оливера - фото шаг 5

Горох и копчёности переложите в кастрюлю.

Гороховый суп Джейми Оливера - фото шаг 6

Влейте куриный бульон, доведите до кипения и варите на слабом огне до готовности гороха (если нут замачивали не менее, чем на 10-12 часов, то уйдёт около 40-60 минут, без замачивания время может увеличиться до 1,5-2 часов). Когда нут будет готов, мясо выложите, а горох слегка разомните толкушкой.

Гороховый суп Джейми Оливера - фото шаг 7

Отделите мясо от костей, порубите и верните обратно в кастрюлю.

Гороховый суп Джейми Оливера - фото шаг 8

Суп посолите, поперчите, добавьте в кастрюлю содержимое сковороды и доведите до кипения. Буквально через пару минут, снимите с огня и дайте слегка настояться. Затем разлейте гороховый суп по тарелкам и подавайте к столу.