Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Горбуша в соли в духовке

Горбуша в соли в духовке

Sigma002

24.04.2020
Время приготовления: 50 мин

Для того, чтобы приготовить вкусную горбушу, необязательно долго стоять у плиты. Достаточно купить рыбу, соль, специи и потратить 10 минут своего активного времени. Остальное закончит духовка.

Описание приготовления:

Процесс приготовления горбуши прост и доступен. С рецептом справится даже начинающая хозяйка. Нюанс лишь в том, что не стоит снимать сразу же соляную корку, она нарушит целостность филе. Когда соль слегка остынет, она снимет лишь кожицу. Удачи!

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Горбуша / Соль

Блюдо: Горячие блюда

Состав / Ингредиенты:

Горбуша 1 штука
Соль 1 кг (+ ароматная соль для рыбы)
Укроп По вкусу
Перец черный По вкусу (свежемолотый)

Количество порций 3

Как приготовить "Горбуша в соли в духовке"

Подготовьте необходимые ингредиенты.

В чашу насыпьте 1 кг. соли, добавьте яичный белок, 2 ст.л. воды. Перемешайте. По консистенции соль будет напоминать мокрый песок.

Противень застелите пищевым пергаментом. Насыпьте соль слоём 18-20 мм., примерно на это уйдет 1/3 часть. Распределите.

На слой соли переложите подготовленную горбушу. Внутри рыбу слегка подсолите ароматной солью, добавьте по вкусу черный перец, вложите крупно нарезанный укроп.

Обложите горбушу оставшейся солью.

Поставьте в разогретую духовку до 200 градусов на 30 минут.

По истечении времени достаньте противень с рыбой. Оставьте немного остыть. После, молоточком разбейте соляную корку. Кожица прилипнет к соли и снимется. Останется одно филе.