Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Глазурь / Глазурь для кулича белковая

Глазурь для кулича белковая

Отзывы (3)

Вика Василенко

09.04.2017
Время приготовления: 15 мин

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Есть несколько вариантов глазури для куличей, я хочу предложить простой и проверенный. Белковая глазурь отлично застывает, также из плюсов то, что на ней хорошо держится кондитерская посыпка.

Описание приготовления:

Быстро застывает и не крошится глазурь, при приготовлении которой белок не взбивается, а растирается с сахаром. Но такая глазурь больше подходит для пряников или печенья. А здесь несколько другой случай. Пасха близится, поэтому советую добавить этот рецептик глазури в избранное!

Назначение: На праздничный стол / Пасха / Недорого

Основной ингредиент: Яйца / Яичный белок

Блюдо: Выпечка / Глазурь

География кухни: Русская кухня

Состав / Ингредиенты:

Яичный белок 1 штука
Сахарная пудра 1 стакан
Лимонный сок 1 ч. ложка

Количество порций 4

Как приготовить "Глазурь для кулича белковая"

Глазурь для кулича белковая - фото шаг 1

Приготовьте продукты для глазури. Отделите желток от белка. Очень хорошо взбивается белок тот, что предварительно охлажден.

Глазурь для кулича белковая - фото шаг 2

Белок миксером взбейте до образования крепкой пены. Начинайте с медленных оборотов, чтобы максимально насытить белок кислородом, и постепенно увеличивайте до максимальных. Как только образовалась стойкая пышная пена, начинайте вводить сахарную пудру частями, перемешивая миксером глазурь. В самом конце введите лимонный сок, перемешайте — и можно выключить миксер. Глазурь готова.