Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Фаршированные / Фаршированный перец с картошкой

Фаршированный перец с картошкой

Dashuta

06.08.2014
Время приготовления: 1 ч. 30 мин

Фаршированный перец уже сам по себе является вполне полноценным блюдом, но если добавить к нему картофель, то получится еще вкуснее и сытнее. Поверьте, это блюдо, несомненно, стоит вашего внимания.

Описание приготовления:

Как и многие мои кулинарные шедевры, этот рецепт приготовления фаршированного перца с картошкой появился совершенно случайно. Вообще, я всегда готовлю перчик без каких-либо дополнений, но однажды у меня осталось пару картофелин после супа, они были уже очищенные, поэтому надо было их срочно куда-нибудь пристроить. Я решила нарезать их и положить тушиться вместе с перцем и, как оказалось, не прогадала, получилось очень даже не плохо. Муж вообще, когда увидел такое приятно дополнение к своему любимому блюду, пришел в дикий восторг, поэтому теперь я довольно часто готовлю фаршированный перец с картошкой в домашних условиях и вам советую попробовать.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Овощи / Картофель / Болгарский перец

Блюдо: Горячие блюда / Фаршированные

Состав / Ингредиенты:

Перец сладкий 14-15 штук
Фарш мясной 500 грамм (ассорти)
Картофель 4-5 штук
Рис 1 стакан
Морковь 2 штуки
Лук репчатый 2 штуки
Сметана 150-200 грамм
Томатная паста 150-200 грамм
Масло растительное По вкусу (для жарки)
Перец черный молотый По вкусу
Соль По вкусу

Количество порций 14

Как приготовить "Фаршированный перец с картошкой"

Фаршированный перец с картошкой - фото шаг 1

Итак, чистим овощи, морковь трем на крупной терке, лук нарезаем мелко, половину нарезанных овощей обжариваем на растительном масле до мягкости. Затем соединяем фарш с рисом и обжаркой, добавляем соль и перец по вкусу, тщательно перемешиваем все.

Фаршированный перец с картошкой - фото шаг 2

У перцев срезаем место крепления плодоножки, удаляем из них семена и перегородки, начиняем плотно фаршем.

Фаршированный перец с картошкой - фото шаг 3

В кастрюлю выкладываем оставшуюся морковь и лук, добавляем сметану и томатную пасту, перемешиваем все.

Фаршированный перец с картошкой - фото шаг 4

Наверх выкладываем фаршированные перцы, а между нами втыкаем дольки картофеля. Заливаем в кастрюлю воду так, чтобы она доходила до половины перцев, и ставим кастрюлю на огонь. Тушим перцы 40-45 минут с момента закипания под крышкой.