Возьмите кусок свинины без костей. Сделайте прорези по всему куску, не доходя до конца. Посыпьте мясо со всех сторон солью и специями.
Нарежьте помидоры и измельчите чеснок.
Начините помидорами и чесноком каждую вторую прорезь.
Затем в пропущенные прорези выложите чернослив и грецкие орехи.
Смажьте мясо по всему верху оливковым маслом и поставьте в духовку, разогретую до 210 градусов, на 1,5 часа.
Готовое мясо сразу подавайте к столу и угощайте гостей.
Приятного аппетита!