Дрожжевое тесто на сыворотке
Дрожжевое тесто "На все случаи"
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Попробуйте приготовить дрожжевое тесто "На все случаи" по этому рецепту. Выпечка из него получается необыкновенная, нежная и воздушная как пух!
Описание приготовления:
Тесто действительно универсальное, с ним любая выпечка получится вкусной, пушистой и румяной. Его можно использовать для приготовления пиццы, пирожков, лепёшек, булочек, закрытых и открытых пирогов с самой разнообразной начинкой. А ещё это тесто можно замораживать. Когда оно вам понадобится, просто достаньте его и дайте полежать пару часов при комнатной температуре. Рецепт несложный, а необходимые ингредиенты всегда есть под рукой, не проходите мимо!Состав / Ингредиенты:
- Мука 500 грамм (+ 80 грамм для опары)
- Сахар 40 грамм (+ 15 грамм для опары)
- Дрожжи сухие 6 грамм
- Молоко 125 мл (тёплое)
- Яйцо 2 штуки
- Растительное масло 100 мл
- Вода 125 мл (тёплая)
- Соль 1/2 ч. ложки
Количество порций
4
Калорийность
292 ккал
Калорийность
8 г
Белки
12 г
Жиры
38 г
Углеводы
Как приготовить "Дрожжевое тесто "На все случаи""
Подготовьте все ингредиенты.
Для опары соедините 125 мл. тёплого молока, 6 грамм сухих дрожжей, 15 грамм сахара и немного муки (80 грамм).
Перемешайте и оставьте опару на 15-20 минут.
Затем добавьте яйца, соль, растительное масло и оставшийся сахар.
Частями введите муку. Сначала перемешивайте тесто ложкой, а затем продолжите замес руками. Оно получится не забитым и слегка липким.
Соберите тесто в шар, смажьте растительным маслом, накройте миску полотенцем и оставьте в тёплом месте на 1 час.
Тесто должно увеличиться примерно в 2-2,5 раза.
Тесто прямо в миске осадите рукой, обомните, выпустив пузырьки воздуха и оставьте снова, теперь уже минут на 30-40.
Затем снова тесто необходимо вымесить и можно приступать к приготовлению булочек, пирожков, пирогов, рулетов, лепёшек, пиццы в общем — любой выпечки! Выпекайте изделия из этого теста при температуре 180 градусов.
Для того, чтобы вас сориентировать, скажу, что получается примерно 1 кг теста. Этого количества хватит на 12-14 пирожков, три пиццы, одного-двух пирогов или нескольких лепёшек с различными начинками. Удачной вам выпечки!
Оценить рецепт Дрожжевое тесто "На все случаи"
5.0
3
Похожие рецепты:
Категории рецепта
Выпечка - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов