Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Пироги / Дрожжевое тесто для пирога

Дрожжевое тесто для пирога

Отзывы (2)

Евдокия Антонова

04.01.2016
Время приготовления: 2 ч.

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Многие любят дрожжевые пироги, но у каждой хозяйки они получаются разными. Я предпочитаю пироги с мягким тестом, когда начинки много, а теста мало. Тогда они получаются очень сочными.

Описание приготовления:

Добавляя в сдобное дрожжевое тесто сухое молоко, мы получаем особый продукт. Такое тесто буквально универсальное. Оно хорошо лепится, подходит к любым видам выпечки, не рвется, быстро и отлично удерживает начинку внутри пирожка или булки.

Назначение: На ужин / Недорого / Семейный ужин

Основной ингредиент: Мука / Дрожжи / Сухие дрожжи

Блюдо: Выпечка / Пироги

Состав / Ингредиенты:

Мука пшеничная 500 грамм
Молоко сухое 3 ст. ложки
Вода или молоко 300 мл
Яйцо 1 штука
Сахар 4-5 ст. ложек
Соль 1 ч. ложка
Дрожжи быстродействующие 1 ч. ложка (сухие)
Растительное масло 2 ст. ложки
Сливочное масло 70 грамм

Количество порций 20

Калорийность

315 ккал

Калорийность

9 г

Белки

11 г

Жиры

42 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Дрожжевое тесто для пирога"

Муку и сухое молоко просейте через сито в глубокую миску.

В мисочке разведите дрожжи. Поместите в миску дрожжи, добавьте все: соль, сахар, воду, 1 яйцо. Взболтайте и дайте дрожжам проснуться. Они дадут "шапочку" на поверхности жидкости через 10 минут.

Полученную массу вылейте к муке. Замесите тесто.

Влейте растительное масло и остывшее сливочное масло. Замесите снова тесто.

Получим вот такое тесто. Оно, главное, не липнет к рукам. Извлеките тесто из миски. Миску в это время нужно вымыть в теплой воде и обсушить. Стенки миски смажьте растительным маслом, на дно миски уложите тесто. Затяните миску пленкой. Оставьте тесто в теплом месте на 1 час.