Главная / Каталог рецептов / Мука / Яйца / Лапша / Яичная лапша / Лапша домашняя / Домашняя лапша для супа

Домашняя лапша для супа

20.05.2017
Время приготовления: 50 мин

Помню, как у бабушки была развешена лапша по всему дому. Она делала ее много, сушила, а затем раздавала всем родственникам. Рассказываю бабушкин рецепт, как приготовить домашнюю лапшу для супа.

Описание приготовления:

Домашнюю лапшу сделать очень просто. А какой вкусный суп получается из нее! Можно нарезать ее тонкими полосками или широкими, с помощью ножа для пиццы, обычного ножа или специальной скалки. Лапшу можно сделать заранее и упаковать в пакеты или коробку, а можно сделать перед приготовлением супа.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Мука / Яйца / Лапша / Яичная лапша / Лапша домашняя

Состав / Ингредиенты:

Мука 2 стакана
Соль 2 ч. ложки
Желток куриный 3 штуки
Яйца 1 штука
Вода По вкусу (примерно 0,5 стакана)

Количество порций 10

Как приготовить "Домашняя лапша для супа"

Муку высыпьте на рабочую поверхность и сформируйте из нее горку. По центру сделайте углубление и вбейте целое яйцо, добавьте желтки.

Замесите тесто, добавляйте понемногу холодную воду. Тесто должно получиться эластичным, на это уйдет около 10 минут.

Полученное тесто разделите на 4 части и скатайте в шар. Каждую раскатайте в пласт толщиной 3-5 миллиметров.

Затем острым ножом нарежьте лапшу желаемой ширины. Расстелите полотенце и посыпьте его мукой, разложите лапшу в один слой и оставьте минимум на 30 минут (если сразу будете варить ее).

Лапшу можете хранить в холодильнике около 3 дней или высушите ее и заморозьте, тогда ее можно хранить 6-8 месяцев.

Оценить рецепт Домашняя лапша для супа