Главная / Каталог рецептов / Соусы / Острый соус / Дамский горлодер

Дамский горлодер

AlenaPrika

07.09.2024
Время приготовления: 1 ч. 30 мин

Соус с таким интересным названием моментально покорит вас своим вкусом — горчинка в нем не будет так остро ощущаться. Подавать его лучше холодным к мясным, рыбным блюдам, колбасе, паштету. Пробуйте!

Описание приготовления:

Яркий соус с горько-нежным вкусом обязательно привлечет внимание ваших гостей. Подавайте его с шашлыком или жареным мясом, запеченной курицей или индюшкой, уткой и т.д. Соус прекрасно подойдет буквально ко всем блюдам. Не забудьте про свежую несладкую выпечку!

Основной ингредиент: Овощи / Острый перец

Блюдо: Соусы / Острый соус

Состав / Ингредиенты:

Морковь 4 штуки (мелкая)
Яблоки 5 штук (с кислинкой)
Болгарские перцы 1 кг (паприка)
Помидор 1 кг
Острый жгучий перец 4 штуки
Соль 1 ст. ложка (без горки)
Сахар 1 ст. ложка
Уксус 6% 50 мл
Чеснок 2 штуки (головка)

Количество порций 6

Калорийность

42 ккал

Калорийность

0 г

Белки

0 г

Жиры

8 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Дамский горлодер"

Подготовьте указанные продукты. Очистите морковь от кожуры, промойте все овощи и фрукты.

Очистите болгарские перцы от семян, промойте в воде. Нарежьте вместе с морковью на небольшие кусочки, чтобы они пролезли в трубу мясорубки.

Очистите чеснок от шелухи, яблоки нарежьте на четвертинки и срежьте семенные блоки. С острого перца срежьте хвостики. Если хотите уменьшить горечь, то удалите и семена.

Пропустите все нарезки через мясорубку в казан или кастрюлю с антипригарным дном.

Добавьте соль, перемешайте и поместите емкость на плиту. После закипания нагрев уменьшите и потушите соус примерно 1 час. В самом конце добавьте уксус, перемешайте и протомите еще 5 минут. По желанию его можно укупорить в простерилизованные горячие банки и сразу же закрутить их крышками.