Главная / Каталог рецептов / Заготовки / Консервация / Быстрая закатка огурцов

Быстрая закатка огурцов

21.10.2016
Время приготовления: 1 ч.

Вот мой рецепт приготовления быстрой закатки огурцов! Кто любит зимой лакомиться качественными домашними огурчиками - всем рекомендую попробовать их заготовить таким способом. Очень вкусно!

Описание приготовления:

Рассказываю, как приготовить быструю закатку огурцов в домашних условиях! Я в детстве всегда думала, что это очень сложно. Вспоминаю, как мама носилась с кастрюлями и не разрешала мне мешаться под ногами, чтобы я ненароком не обожглась. Сейчас же понимаю, что детей и правда на кухню лучше не пускать, а вот сам процесс - легче легкого. Да и огурцы получаются замечательными. Попробуйте!

Назначение: Недорого

Основной ингредиент: Овощи / Морковь / Огурец

Блюдо: Заготовки / Консервация

География кухни: Русская кухня

Состав / Ингредиенты:

Лук 3 штуки
Вода 2.5 литра
Уксус 5% 1.5 стакана
Сахар 1.5 стакана
Соль 3 ст. ложки
Укроп По вкусу
Лавровый лист По вкусу
Огурцы 5 кг
Морковь 2 штуки

Количество порций 10

Как приготовить "Быстрая закатка огурцов"

1. Огурцы моем и заливаем холодной водой. Пусть стоят три часа. Тем временем стерилизуем банки, выкладываем в них кусочки морковки и лука, а также лавровый лист, перец и укроп (по вкусу).

2. Выкладываем огурцы. Отдельно в воде растворим соль, сахар и уксус, доводим до кипения. Этой смесью заливаем огурцы в банках, чуть прикроем крышками и стерилизуем 15 минут.

3. Вот фото процесса стерилизования банок. Затем их надо закатать крышками на зиму. Держим в перевернутом состоянии, укутав в одеяло, до полного остывания, а потом храним, как и все заготовки, в тёмном прохладном месте.