70 страшно вкусных идей с фото:Бриоши
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Рецепт приготовления бриоши. Бриоши – это очень популярный и распространенный вид хлеба во Франции.
Описание приготовления:
Такой хлеб очень хорошо подавать к завтраку с апельсиновым или абрикосовым вареньем. Хлеб этот не режут, а отламывают руками.Состав / Ингредиенты:
- Мука 650 мл
- Дрожжи 25 грамм
- Сахар 50 мл
- Яйца 5 штук
- Соль 1/2 ч. ложки
- Сливочное масло 250 грамм
- Морская соль По вкусу
- Семечки кунжута По вкусу
Количество порций
16
Калорийность
375 ккал
Калорийность
10 г
Белки
19 г
Жиры
40 г
Углеводы
Как приготовить "Бриоши"
1. В тестомешалку складываем все ингредиенты. Масло не кладем. Маленькими кубиками нарезаем масло. Добавляем не большими порциями масло в тесто, которое вымешивается на хорошей скорости в тестомешалке. Вымешиваем до тех пор, пока тесто не приобретет гладкую, однородную массу.
2. Готовое тесто перекладываем в тарелку и, накрыв целлофаном, на двенадцать часов ставим в холодильник.
3. Берем тесто с холодильника и отрезаем шестую часть. С оставшегося теста делаем колбаску и делим на шестнадцать кусочков.
4. Смазываем бумажные формы маслом. Скатываем кусочки теста в шарики и выкладываем в формы. Делаем в булочке углубление. С той части теста, что оставалась, сформировать шестнадцать шариков. Эти маленькие шарики выкладываем в сделанные углубления на булочке. Булочки смазываем взбитым яйцом, присыпаем солью или кунжутными семечками. Не накрываем, в течении одного часа булочки должны подойти.
5. Минут десять-пятнадцать выпекаем в середине духовки, температура должна быть 225 градусов.
6. Булочки готовы. Приятного Вам аппетита.
Оценить рецепт Бриоши
3.3
7
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Редакция рекомендует:
Хлеб - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов