Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Блины / Блюда с начинкой / Блины с грибной начинкой и яйцами (рецепт для гурманов)

Блины с грибной начинкой и яйцами (рецепт для гурманов)

Отзывы (3)

Александр Чернов

08.03.2017
Время приготовления: 2 ч.

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Это блюдо я готовлю около 2 часов, процесс состоит из 3 этапов.
Первый — это приготовление начинки для блинов;
Второй — жарка блинов на молоке;
Третий — упаковка начинки в блинчики.

Описание приготовления:

Это блюдо, как я уже говорил, готовится в три этапа. Сначала готовится начинка из лука, яиц и грибов. Затем нужно нажарить блинов (я делаю на молоке). Как только все будет готово, просто соберите блинчики. И можно подавать блюдо к столу! Рассказываю, как приготовить блины с грибной начинкой и яйцами. Очень вкусно, друзья!

Назначение: На завтрак / На обед / На праздничный стол / Недорого

Основной ингредиент: Грибы / Тесто

Блюдо: Выпечка / Блины / Блюда с начинкой

География кухни: Русская кухня

Состав / Ингредиенты:

Грибы 1000 грамм
Яйцо отварное 7 штук
Лук репчатый 1000 грамм (желтый)
Мука 3 - 3,5 стакана
Яйцо сырое 2 штуки
Сахарный песок 2 ст. ложки
Масло сливочное 50 грамм
Масло растительное до 100 мл
Сода пищевая 1 ч. ложка
Уксус 5 мл
Соль 1 по вкусу

Количество порций 5

Как приготовить "Блины с грибной начинкой и яйцами (рецепт для гурманов)"

Блины с грибной начинкой и яйцами (рецепт для гурманов) - фото шаг 1

Общее количество продуктов.

Блины с грибной начинкой и яйцами (рецепт для гурманов) - фото шаг 2

Нарезаем лук, но не мельчим. Он должен чувствоваться в начинке!

Блины с грибной начинкой и яйцами (рецепт для гурманов) - фото шаг 3

Обжариваем лук в сковороде на растительном масле, но не высушиваем его до тёмного цвета.

Блины с грибной начинкой и яйцами (рецепт для гурманов) - фото шаг 4

Нарезаем грибы. Желательно брать именно шампиньоны. Не режьте очень мелко.

Блины с грибной начинкой и яйцами (рецепт для гурманов) - фото шаг 5

Обжариваем грибы на масле, в котором жарили лук, выпарив из них влагу. Если масла мало, добавляем ещё, но не очень много.

Блины с грибной начинкой и яйцами (рецепт для гурманов) - фото шаг 6

Рубим яйца, отваренные вкрутую, яйцерезкой (соломкой).

Блины с грибной начинкой и яйцами (рецепт для гурманов) - фото шаг 7

В обжаренный грибочки выкладываем яйца и, перемешав аккуратно и хорошо, добавляем наш жареный лучок и 50 граммов сливочного масла. Даём потомиться под крышкой примерно 20 минут на очень тихом огне.

Блины с грибной начинкой и яйцами (рецепт для гурманов) - фото шаг 8

Готовлю наше тесто. Разбиваю 2 яйца и кладу 2 столовые ложки сахарного песка. Взбиваю массу (желательно в миксере, но можно и венчиком). Гашу уксус содой в чайной ложке. Заливаю 0,5 литра молока и постепенно добавляю 3 стакана муки, постоянно перемешивая. Добавляю 2 столовые ложки растительного масла и остальные 0,5 литра молока перемешивая. Тесто готово к запеканию!