Подготовьте все ингредиенты.
Батат очистите от кожуры и нарежьте тонкими ломтиками.
У яблока удалите сердцевину и нарежьте ломтиками потолще.
Смешайте батат и яблоко с растительным маслом и молотой корицей.
Переложите в форму для выпечки.
Накройте фольгой и выпекайте 40 минут в разогретой до 190 градусов духовке.
Уберите фольгу, добавьте сироп топинамбура и орехи. Готовьте еще около 10-15 минут.
Батат запеченный с яблоками и корицей готов, приятного вам аппетита!