Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Баранина на косточке с помидорами и вином

Баранина на косточке с помидорами и вином

Alteredego

20.10.2011
Время приготовления: 1 ч.

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Рецепт приготовления баранины на косточке с вином и помидорами. Тертый свежий картофель и имбирь добавляем к ребрышкам.

Описание приготовления:

Бараньи ребрышки очень хорошо сочетаются с картофелем. Овощно-винный соус с мясом – отличный вкус. Приготовить блюдо не сложно.

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол

Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Баранина

Блюдо: Горячие блюда

География кухни: Русская кухня

Состав / Ингредиенты:

Ребрышки бараньи 1 кг
Консервированные помидоры 6 штук
Болгарский перец 2 штуки
Картофель 3 штуки
Бараний жир 1 по вкусу
Сахар и соль 1 по вкусу
Перец жгучий 1 по вкусу
Вино сухое красное 200 мл
Имбирь 5 штук
Зелень 1 по вкусу

Количество порций 6

Как приготовить "Баранина на косточке с помидорами и вином"

Баранина на косточке с помидорами и вином - фото шаг 1

1. Кладем жир в разогретое оливковое масло и вытопим его. Шкварки можно выбросить (они не вкусные). На сковороду кладем мясо и обжариваем на самом большом огне, помешиваем. Затем мясо уберем, пусть немного постоит.

Баранина на косточке с помидорами и вином - фото шаг 2

2. Крупными кусками нарезаем помидоры и кладем на сковороду, обжариваем. Если помидоры консервированные, то даем им просто закипеть. Добавляем крупно нарезанный перец.

Баранина на косточке с помидорами и вином - фото шаг 3

3. Мясо возвращаем на сковороду, нальем вино. Добавляем сахар, перец и соль. Добавим жгучего перца. Даем закипеть. Добавляем сюда зелени. Примерно минут 35 тушим на маленьком огне.