Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Закуски / Баклажаны в кисло-сладком соусе

Баклажаны в кисло-сладком соусе

Виталия

24.07.2012
Время приготовления: 20 мин

Баклажаны в кисло-сладком соусе - настоящий деликатес, чей вкус не может не порадовать гурманов. Рецепт о том, как рядовой продукт превратить в изысканное угощение!

Описание приготовления:

Баклажаны в кисло-сладком соусе очень простое и быстрое блюдо. Его очень хорошо использовать как гарнир к мясу, например, к говяжьему или свиному стейку.

Дам совет, во время нарезания баклажана сильно не мельчите кусочки. Баклажан, конечно, не сильно ужаривается, однако слишком мелкие куски могу превратиться в некрасивую кашу.

Желаю приятного аппетита!

Назначение: На ужин / На праздничный стол / На скорую руку

Основной ингредиент: Овощи / Баклажан

Блюдо: Горячие блюда / Закуски

Диета: Вегетарианское питание

Состав / Ингредиенты:

Сахар - по вкусу
Соль - по вкусу
Оливковое масло - по вкусу (Для жарки)
Для украшения - по вкусу (болгарский перец, зеленый лук, листья салата)
Баклажаны 200 грамм
Лимон 0,5 штуки
Томатная паста 30 грамм
Вода 100 грамм

Количество порций 3

Калорийность

28 ккал

Калорийность

0 г

Белки

1 г

Жиры

5 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Баклажаны в кисло-сладком соусе"

Баклажаны в кисло-сладком соусе - фото шаг 1

Для начала подготовим все ингредиенты.

Баклажаны в кисло-сладком соусе - фото шаг 2

Баклажаны нарежем брусочками или кубиками, как вам больше нравится.

Баклажаны в кисло-сладком соусе - фото шаг 3

Положим баклажаны полежать в посоленную воду на минут 20, потом быстро обжарим на масле (и на большом огне) около 2-3 минут.

Баклажаны в кисло-сладком соусе - фото шаг 4

Далее подготовим кисло-сладкий соус. Для этого в сковородку выльем томатную пасту и на медленном огне, помешивая добавим сок половины лимона, соль, сахар и немного воды. Добавим баклажаны и потушим на среднем огне около 2-3 минут.