Английский мармелад

Зоя Шунина

07.01.2021
Время приготовления: 1 ч.

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Мармеладом в англоязычных странах называют сваренные с сахаром цитрусовые. Родиной мармелада считают Британию. Предлагаю вам рецепт ароматного, густого и вкусного мармелада из апельсинов.

Описание приготовления:

Английский мармелад не только очень вкусный, но и полезный десерт. Особенно в осенне-зимний период, когда наш организм нуждается в витаминах. А их в цитрусовых в избытке, особенно витамина С, который необходим, как профилактика простудных заболеваний. Мой мармелад из апельсинов и лимона. Также его готовят из лайма, мандарина, грейпфрута. Если вы любите цитрусовую горчинку, то можно добавить кожуру в мармелад. Готовится мармелад просто и быстро. Из указанного количества ингредиентов получается 700-750 грамм. Обычно при варке берут соотношение сахара к фруктам 1:2. Но апельсины бывают очень сладкими, так что потребуется меньше сахара. Пробуйте и кладите его по вкусу, если не любите слишком приторные десерты.

Назначение: На полдник

Основной ингредиент: Фрукты / Апельсин

Блюдо: Десерты / Мармелад

География кухни: Английская / Европейская

Состав / Ингредиенты:

Апельсин 1 кг
Лимон 150 грамм
Сахар 400 грамм

Количество порций 7

Калорийность

301 ккал

Калорийность

0 г

Белки

0 г

Жиры

74 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Английский мармелад"

Подготовьте ингредиенты для приготовления мармелада.

Фрукты помойте и очистите от кожуры. По максимуму удалите белую часть, которая придает горечь.

Нарежьте апельсины и лимон небольшими кусочками. Удалите косточки. Чистый вес после обработки у меня составил 800 грамм.

Выложите апельсины и лимон в кастрюлю с антипригарным покрытием или толстым дном. Взбейте блендером до однородной массы или измельчите в мясорубке.

Добавьте сахар.

Перемешайте фрукты с сахаром, поставьте кастрюлю на плиту. Смесь фруктов с сахаром начнет нагреваться и становиться более жидкой. Образуется пена, которую снимать не нужно, она сама потом исчезнет.

Варите мармелад на среднем огне. Через 15-20 минут он начнет быстро густеть. А еще через 10-15 минут он будет готов. В общей сложности мармелад варится 25-30 минут.

Когда мармелад остынет, то станет еще гуще. В нем буквально стоит ложка. Подавайте английский мармелад к чаю, молоку. Очень вкусно с кусочком белого хлеба, тостами, гренками, оладьями.

Оценить рецепт Английский мармелад