Ягоды рябины промываем под проточной водой, засыпаем в кипящую воду. Варим плоды 15 минут.
Ягоды откидываем на сито и перетираем.
Должно получится примерно 400 грамм ягодного пюре.
Перекладываем пюре в сотейник или в кастрюлю с толстым дном и засыпаем сахар. Ставим на средний огонь.
Варим около 30 минут, до загустения. Если рябина начнет брызгаться, то накрываем ее ситом, но не крышкой.
форму для выпекания выстилаем пекарской бумагой, заливаем рябиной и отправляем выпекаться в духовку при 60 градусах около 60 минут. Затем полностью остудить, затем хранить в холодильнике.