Главная / Каталог рецептов / Закуски / Аджика / Аджика без варки

Аджика без варки

Dashuta

21.08.2014
Время приготовления: 25 мин

Как оказалось, приготовить такую ароматную кавказскую приправу совсем несложно, так что если вам интересно, как это сделать, в этом рецепте вы найдете всю необходимую вам информацию.

Описание приготовления:

Поскольку сейчас вовсю идет сезон заготовок, то для всех любителей остренького и пикантного я расскажу, как сделать аджику без варки. Готовится такая приправа очень просто и, что самое главное, - вам потребуется на это совсем немного времени. Зато всю осень, зиму и даже весну вы сможете наслаждаться отличным вкусом аджики, кстати, на ее основе можно делать различные соусы и маринады для мяса. В общем, этот простой рецепт аджики без варки действительно полезная вещь, так что обязательно возьмите его на заметку.

Назначение: На завтрак / На обед / На ужин

Основной ингредиент: Овощи / Болгарский перец

Блюдо: Закуски / Аджика

География кухни: Кавказская

Диета: Соусы без

Состав / Ингредиенты:

Перец острый красный 1 кг
Грецкие орехи 250 грамм
Кинза свежая 250 грамм
Укроп свежий 20 грамм
Базилик свежий фиолетовый 20 грамм
Чеснок 5 штук
Семена кориандра 5 ст. ложек
Хмели-сунели 1-2 ст. ложек
Соль крупная 3-4 ст. ложек

Количество порций 2

Как приготовить "Аджика без варки"

Итак, перед тем как приступить к работе с острым перцем, обязательно наденьте перчатки и только потом отрежьте у перца плодоножки и промойте его под проточной водой.

После того как очистили перец, нужно почистить и чеснок.

Свежую зелень хорошенько промываем и выкладываем на полотенце, чтобы она немного обсохла.

Теперь мы просто перекручиваем перец, свежую зелень, чеснок, грецкие орехи и кориандр через мясорубку, пока масса не станет однородной. Затем добавляем в аджику хмели-сунели и соль, перемешиваем все и раскладываем готовую аджику по чистым банкам. Закрываем их крышками и ставим на хранение в холодильник или любое другое прохладное место.

Оценить рецепт Аджика без варки