Главная / Каталог рецептов / Десерты / Вишнёвый курд

Вишнёвый курд

24.07.2019
Время приготовления: 1 ч.

Курд - это сладкий крем. Рецепт его приготовления родом из Англии, готовится на основе ягодного или фруктового пюре, либо сока.

Описание приготовления:

Этот невероятно вкусный крем готовится гораздо проще, чем вы думаете. Смотрите пошаговую инструкцию и готовьте с удовольствием!

Основной ингредиент: Вишня / Ягоды

Блюдо: Десерты

География кухни: Английская / Европейская

Состав / Ингредиенты:

Вишня 350 грамм
Яйца 2 штуки (используются только желтки)
Сахар 120 грамм
Сок лимона 2 ст. ложки
Крахмал 12 грамм
Сливочное масло 50 грамм

Количество порций 1

Калорийность

184 ккал

Калорийность

2 г

Белки

8 г

Жиры

26 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Вишнёвый курд"

Подготовьте ингредиенты.

Хорошо промойте вишню, удалите косточки.

Отожмите сок лимона, добавьте к вишне 2 столовых ложки сока.

Пробейте вишню погружным блендером, поставьте на плиту, доведите до кипения, кипятите 1 минуту.

В емкость для взбивания положите 2 яичных желтка, всыпьте сахар и крахмал.

Взбейте яичную смесь миксером.

Влейте в яичную смесь горячее вишневое пюре, вливайте тонкой струйкой при постоянном помешивании.

Перелейте массу снова в сотейник, поставьте на огонь и проварите 3-4 минуты до загустения.

Снимите вишневую массу с огня и охладите до комнатной температуры.

Вмешайте в курд сливочное масло, охладите в холодильнике.

Охлажденный вишневый курд переложите в банку. Получился невероятно вкусный вишневый крем, который можно использовать как угодно: к блинчикам, для тостов, для приготовления крема. У него прекрасная структура, яркий цвет и вкус, обязательно приготовьте это летнее лакомство! Из данного объема ингредиентов получается около 0,5 литра вишневого курда.

Оценить рецепт Вишнёвый курд