Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Тушёная картошка с мясом и баклажанами

Тушёная картошка с мясом и баклажанами

Отзывы (2)

Оксана Ч.

26.11.2024
Время приготовления: 1 ч.

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Хочу предложить очень вкусное и сытное блюдо, которое подойдёт на обед или ужин. Я буду готовить овощи с говядиной, но вы можете взять любое мясо, которое вам больше по душе.

Описание приготовления:

Тушёный картофель — блюдо вкусное само по себе, но если добавить баклажаны, вкус становится ещё ярче и интереснее. В процессе тушения и томления на небольшом огне, баклажаны полностью теряют свою форму, превращаясь в густой и вкуснейший соус с шелковистой текстурой. Обязательно попробуйте приготовить тушёную картошку с мясом и баклажанами по этому рецепту. Простое и сытное, но в то же время невероятно вкусное домашнее блюдо, которое понравится всем!

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Баклажан / Картофель

Блюдо: Горячие блюда

Состав / Ингредиенты:

Мясо 600 грамм (у меня говядина)
Баклажан 300 грамм
Картофель 1 кг
Лук 1 штука
Морковь 1 штука
Чеснок 3 зубчика
Растительное масло 50 мл
Вода По вкусу
Соль По вкусу
Специи По вкусу

Количество порций 8

Калорийность

160 ккал

Калорийность

9 г

Белки

12 г

Жиры

3 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Тушёная картошка с мясом и баклажанами"

Тушёная картошка с мясом и баклажанами - фото шаг 1

Подготовьте все ингредиенты по списку. Мясо промойте, обсушите и нарежьте небольшими кусочками. У меня говядина, но можете взять любое мясо на ваш вкус. Количество картофеля берите так же на своё усмотрение.

Тушёная картошка с мясом и баклажанами - фото шаг 2

Для приготовления возьмите казан или глубокую сковороду с толстым дном. Налейте масло, разогрейте его и выложите нарезанное мясо.

Тушёная картошка с мясом и баклажанами - фото шаг 3

Обжарьте на сильном огне до испарения жидкости и появления лёгкой румяной корочки сверху.

Тушёная картошка с мясом и баклажанами - фото шаг 4

Добавьте нарезанные лук и морковь. Нарезка может быть любая, но желательно не сильно мелко. Так же добавьте соль и любимые специи по вкусу.

Тушёная картошка с мясом и баклажанами - фото шаг 5

Готовьте периодически помешивая 5-7 минут.

Тушёная картошка с мясом и баклажанами - фото шаг 6

Баклажан промойте, обсушите и нарежьте крупными кубиками. Добавьте к мясу с овощами.

Тушёная картошка с мясом и баклажанами - фото шаг 7

Готовьте периодически помешивая ещё около 7 минут. Баклажаны должны стать мягкие и уменьшиться в размере.

Тушёная картошка с мясом и баклажанами - фото шаг 8

Теперь добавьте нарезанный достаточно крупно картофель и чеснок, нарезанный мелкими кубиками.

Тушёная картошка с мясом и баклажанами - фото шаг 9

Добавьте воду, что называется "на глаз". Я наливаю так, чтобы она лишь слегка скрывала картофель. Отрегулируйте на соль и тушите на небольшом огне около 30 минут (до готовности картофеля).