Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Подлива / Тушеная телятина с подливкой

Тушеная телятина с подливкой

Dashuta

16.08.2021
Время приготовления: 1 ч. 30 мин

Тушеная телятина с подливкой будет отличным решением на ужин. Подайте мясо к картофельному пюре, макаронам или любой рассыпчатой каше. Дополните легким овощным салатиком и наслаждайтесь ужином!

Описание приготовления:

Чтобы мясо было сочным, нужно обжарить его на большом огне, без крышки, без соли. Когда телятина станет коричневой, то можно добавить овощи, кроме лука и моркови, я часто добавляю сельдерей или чернослив, это дает новые нотки, томатную пасту можно заменить свежими помидорами. Количество воды я не указываю, тут берите сколько хотите, любите густую подливу, налейте 500-600 мл., если хотите более жидкую 700-800 мл. Попробуйте приготовить тушеную телятину с подливкой по моему рецепту, уверена, вам понравится!

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Мясо / Телятина

Блюдо: Горячие блюда / Подлива

Состав / Ингредиенты:

Соль По вкусу
Перец черный По вкусу
Телятина 600 грамм
Лук 1 штука
Морковь 1 штука
Чеснок 2 зубчика
Лавровый лист 1 штука
Томатная паста 2 ст. ложки
Мука 2 ст. ложки
Сметана 1 ст. ложка
Копченая паприка 1 ст. ложка
Растительное масло 2 ст. ложки
Петрушка По вкусу

Количество порций 4

Калорийность

177 ккал

Калорийность

15 г

Белки

10 г

Жиры

6 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Тушеная телятина с подливкой"

Тушеная телятина с подливкой - фото шаг 1

Подготовьте ингредиенты, вымойте мясо, очистите овощи. Приступим!

Тушеная телятина с подливкой - фото шаг 2

Порежьте мясо небольшими кусочками.

Тушеная телятина с подливкой - фото шаг 3

На растительном масле обжарьте быстро мясо, огонь большой.

Тушеная телятина с подливкой - фото шаг 4

Добавьте морковь и лук, обжаривайте еще минут 5.

Тушеная телятина с подливкой - фото шаг 5

Добавьте мелко рубленый чеснок. Перемешайте, одну минутку обжарьте.

Тушеная телятина с подливкой - фото шаг 6

Добавьте кипяток (его количество зависит от того, сколько вы хотите получить подливы, но учитывайте, что за час тушения выкипит почти половина), соль, перец, паприку, лавровый лист, сметану, томатную пасту.

Тушеная телятина с подливкой - фото шаг 7

Тушите мясо 1 час, за это время телятина станет мягкой и нежной. Если нет, увеличьте время. За 5 минут до конца тушения мяса разведите муку тремя столовыми ложками воды.