"Тирамису" классический итальянский
Тирамису (рецепт классический)
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Замечательный многослойный итальянский десерт "Тирамису" - это невероятное наслаждение! Классическим рецептом приготовления десерта делюсь с вами, дорогие друзья! Ну очень вкусно, пальчикики оближете!
Описание приготовления:
Я готовлю "Тирамису" в порционных стаканчиках и креманках, мне так удобнее подавать десерт, но вы можете выложить десерт сначала в форму, а затем разрезать на кусочки и подавать.В десерте используются сырые яйца без термической обработки, это может многих пугать, но надо помнить, что бактерии «сидят» на скорлупе яиц, поэтому перед использованием их надо тщательно вымыть теплой водой с мылом.
Для приготовления десерта маскарпоне и яйца должны быть комнатной температуры, поэтому достаньте их заранее из холодильника.
Состав / Ингредиенты:
- Маскарпоне 250 грамм
- Кофе 100 мл
- Печенье "Савоярди" 12 штук
- Яйца 3 штуки
- Сахар 160 грамм
- Ром или коньяк По вкусу
- Какао 3 ст. ложки
- Мята По вкусу (для украшения)
Количество порций
6
Калорийность
321 ккал
Калорийность
20 г
Белки
9 г
Жиры
25 г
Углеводы
Как приготовить "Тирамису (рецепт классический)"
Завариваем кофе, ставим его остужаться. В кофе добавим немного коньяка или рома по вкусу (не перестарайтесь, алкоголя необходимо добавлять совсем немного, для аромата, он не должен перебивать вкуса других ингредиентов).
Отделим белки от желтков. Взобьем белки с половиной сахара до крепких пиков.
В отдельной миске взобьем желтки с другой половиной сахара в светлую пышную массу.
Добавим к желткам маскарпоне, взобьем еще раз.
Затем медленно и аккуратно перекладываем взбитые белки в сырную массу, перемешиваем снизу вверх.
Должен получиться пышный светлый крем.
Приготовьте порционные стаканчики или креманки. Обмокните печенье в кофе, выложите на дно стакана, на слой печенья выложите слой крема, повторите слои еще раз. Таким образом подготовьте все порции. Уберите десерт в морозилку на 40 минут или в холодильник часа на 1,5-2. Подавайте тирамису, посыпав через сито какао, и украсив мятой.
Оценить рецепт Тирамису (рецепт классический)
5.0
58
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Похожие рецепты:
Категории рецепта
Комментарии :
Каролина 
19.10.2021 23:50
я сладкоежка и сахара мне какраз вмеру, но я больше переживала за яйца и все взбивала на водяной бане чтоб немного пропарить. Десерт сделала замечательный. он не в таких красивых формочках, а в чашках))) Теперь я знаю как приготовить тирамису на ужин для десерта))
Irina Reshetnikova
13.10.2021 11:26
Постоянно использую этот рецепт! Очень вкусно. Только сахара меньше добавляю. Обычно делаю двойную порцию и 200 грамм будет в самый раз, кто любит послаще то 250
Juliok
14.03.2019 16:22
Таких формочек не было, поэтому приготовила в большой. Получилось очень вкусно!
Тирамису - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов